Як полегшити газ і здуття живота
Q1. Нещодавно я став вегетаріанцем, і я помітив, що відчуваю більше бензину, ніж зазвичай. Будь-які пропозиції?
Ваше тіло, швидше за все, переживе період адаптації, коли ви перейдете від дієти всеїдних, вживаючи як тваринну, так і рослинну їжу, до вегетаріанської, харчуючись лише рослинною їжею. Не відмовляйтеся від своєї нової дієти. Зрозумівши причину підвищеного газоутворення та зробивши кілька незначних змін у своїх харчових звичках, ви можете полегшити вегетаріанство у кишечнику.
Вегетаріанська дієта часто набагато перевищує клітковину, оскільки рослинно-білкова їжа, така як сушена квасоля, соя та цільні зерна, містить багато клітковини - на відміну від продуктів з тваринного білка, таких як м’ясо, риба та птиця. Клітковина також міститься в горіхах та хрестоцвітних овочах, таких як цвітна капуста, брокколі, капуста та брюссельська капуста.
Клітковина - це неперетравлюваний вуглевод, що складається з великих ланцюгів та деревоподібних структур молекул цукру, які зазвичай називають крохмалями, або полісахаридами та олігосахаридами. Поки ці крохмалі неперетравлюються через шлунково-кишковий тракт, вони ферментують у нижній частині кишечника та виробляють кишкові гази. З іншого боку, клітковина має багато переваг для здоров’я, включаючи поліпшення серцевого ризику, контроль рівня цукру в крові та травлення.
Швидше за все, ви відчуєте більше газу, коли вперше перейдете на вегетаріанську дієту з високим вмістом клітковини. Під час цієї фази переходу ваш кишечник колонізує нові бактерії, необхідні для засвоєння їжі. З часом ваше тіло пристосується до збільшення клітковини у вашому раціоні, і у вас буде менше газів і здуття живота.
Щоб допомогти переходу в кишечник, спробуйте додати в свій раціон йогурт з живими культурами. Якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, яка взагалі не містить тваринної їжі, йогурт може бути замінений пробіотиками - добавкою, що містить лише бактеріальні культури. Ці живі культури, або пробіотики, є хорошими бактеріями, які сприяють природному балансу бактерій у вашому шлунково-кишковому тракті. Одне застереження: завжди починайте йогурт та пробіотики повільно, щоб дати організму змогу пристосуватися. Надто швидке збільшення швидше за все погіршить, а не покращить вашу проблему з газом.
Інший варіант зменшення газу - спробувати безрецептурні продукти, що містять фермент альфа-галактозидазу, виготовлений з гриба Aspergillus niger, який допомагає перетравлювати ці крохмалі, тому менше утворюється кишкових газів. Ферментна добавка вам може знадобитися лише під час фази переходу до вегетаріанської дієти.