Як приготувати макарони - найкращий спосіб зварити спагетті; Локшина ідеально
Всі, навіть люди, які стверджують, що не готують, знають, як варити макарони. Це буквально так само просто, як окріп і наливання сухих макаронних виробів у горщик, так? Ну, начебто. Виявляється, існує ТАК багато способів зіпсувати цю просту підготовку. Нижче ми розкриваємо деякі типові помилки, допущені при приготуванні макаронних виробів. Ви винні у цих карбонатних злочинах? 😬
Ви недостатньо солите макаронні води.
Всі знають, як солити макаронні води, але більшість просто додають щіпку. Насправді ви повинні додавати грубо 2 столові ложки солі на фунт макаронних виробів. Це може здатися багато, але ваша паста буде набагато кращою для неї. Досить підсолений казан з водою призведе до ідеально приправлених макаронних виробів; недосолений горщик залишить ваші макарони м'якими та рівними, незалежно від того, ЯКИЙ смачний ваш соус.
Ви готуєте його занадто довго.
Частіше за все час приготування, зазначений на коробках з макаронами, занадто довгий. Почніть смакувати макарони на 3-4 хвилини швидше, ніж зазначено на коробці, щоб переконатись, що ви не варили макарони. Це особливо важливо, якщо ви доробляєте макарони на сковороді з соусом - тут мета al dente, оскільки макарони продовжать готуватись на сковороді.
Ви додаєте олію у свої макарони.
Чесно кажучи, це нічого не робить. Поки ви раз у раз перемішуєте пасту, вам не слід турбуватися про те, що вона липне. Більша частина цієї олії у будь-який спосіб піде в каналізацію, і будь-яке, що прилипає до вашої пасти, не дозволить будь-якому соусу прилипати до неї. Ніякого буено.