Як приготувати салат з яєць - два дуже різні шляхи
Ми співпрацюємо з Jet.com, щоб ви могли переглядати їхні (цифрові) полиці, поки ви шукаєте інгредієнти чи матеріали. (Серйозно, у них є все!) Отримайте тут майже всі інгредієнти цього рецепта.
Тут, у Food52, ми любимо рецепти, але чи завжди ми їх використовуємо? Звичайно, ні. Оскільки, зрозумівши, що рецепт вам не завжди потрібен, ви будете готувати улюблені страви набагато частіше.
Сьогодні: Казка про два суперницькі салати з яєць - і як зробити обидва.
Зліва: Каліфорнійський салат з яєць; праворуч: передача в штаті Теннессі.
"Яєчний салат, я люблю тебе, бо ти ніколи не міняєшся. Ти крихкий, смиренний і просто досить поблажливий. Колір вершкового масла".
Це був початок електронного листа від редактора дому та дизайну Аманди Сімс мені. Здається, ця електронна пошта може стати любовною заміткою до салату з яєць між двома шанувальниками, але все нагрілося - можна сказати хитромудро. Виявляється, деякі яєчні салати можуть бути настільки неоднаковими, що вони навіть не повинні носити однакові назви, як у випадку з моїми та яєчними салатами Аманди. Аманда має коріння в штаті Теннессі (її батько зробив для неї підростаючим), тоді як моє "натхненне Каліфорнією".
Далі - справжня стенограма нашої розмови. Читайте далі, щоб дізнатись, як зробити кожну версію (і як також додати свій власний твіст):
Зліва: старт Каліфорнійського салату з яєць; праворуч: кілька компонентів яєчного салату в Теннессі. Яйця, сіль і перець знаходяться посередині - ніхто з нас не може приготувати яєчний салат без них.
ASlagle:
О, місця, де ніколи не був ваш салат з яєць. Дозвольте мені яєчний план: Мій не поблажливий і не грісний. Майонезу немає. У моєму ти знайдеш корнішони. І інші зелені речі. Не так багато жовтка. Можливо, ваша - це більше яєчна штука, а моя - більше салату. Я зроблю тебе своїм, якщо ти зробиш мене своїм.
ASims:
Хто сказав майонез? Гаразд, є дещо. І сповивання жовтої гірчиці, щедрий коктейль солі. Плюс щось прикольне, пікантне, кисле, бризке. Крихітні французькі соління у вашому яєчному салаті? Ви божевільні?
Але який сенс у яєчному салаті, глянцевому або повністю з бур’янів, якщо він не буде прилипати до скибочки хліба? Скажи мені, що тримає твій салат із здоров’ям, що зв’язує одну яєчну стружку з іншою? Відповідно, як ти рубаєш?
Відправлено з мого iPhone
Ліворуч, Каліфорнійський салат: приготований за допомогою нарізки для яєць і лише частини жовтків; праворуч, салат Теннессі: самородки та осколки ножем.
ASlagle:
"Надіслано з мого iPhone" так? Не міг дочекатися, коли ти повернешся додому, щоб збити мій яєчний салат, якого ти ще навіть не пробував. Про яку ти так мало знаєш. Нерозумно, ти.
У моєму яєчному салаті використовується грецький йогурт для зв’язування, селера для хрусту, корнішон та Діжон для фанку, трохи кропу або цибулі-луку, оскільки зелені речі, і багато s + p.