Як приготувати шпинат - BBC Good Food

Шпинат легко вирощувати, є хорошим джерелом вітамінів і мінералів і має землистий гіркий смак, який добре працює у різноманітних стравах. З цих причин шпинат люблять у всьому світі.

good

Приготувати шпинат легко, це можна зробити за лічені хвилини, але варто зазначити, що листя містять багато води, яка при нагріванні швидко виділяється. Це призводить до різкого зменшення обсягу, тому велика ложка шпинату може швидко зменшитися до жменьки після приготування. Вода, що виділилася, повинна бути правильно злита, інакше листя буде змоченим і неприємним.

Молоде листя шпинату, або дитячий шпинат, як його часто називають, можна подавати в сирому вигляді в смузі чи салатах, добре поєднуючись із гострими заправками та інгредієнтами на основі цитрусових.

Окрім свіжого листя, ви також можете придбати шпинат заморожений, зазвичай дрібно нарізаний і заморожений дрібними блоками. Їх можна додавати до смузі або до рагу, супів, каррі та соусів прямо з морозильної камери. Якщо готуєте, нагрівайте до розморожування та прогрівання труб.

Як приготувати і приготувати шпинат

Листя дитячого шпинату потребують не більше ніж швидке промивання перед використанням. Старі листя можуть потребувати більш ретельного промивання в холодній воді, і ви також можете обрізати або відірвати будь-які дерев’яні стебла.