Як приготувати спаржу 3 способи (смажена, смажена на грилі або в бланші!) - Рецепти кухонних договорів
Не пропустіть рецепт! отримати мирну пошту
Підпишіться та отримайте Туреччина Шмурке, моє свято на основі рослин eCookbook, БЕЗКОШТОВНО!
Подобається це? Ось ще:
Спаржа - одна з тих овочів, яку я не цінував до повноліття. Моя мама любила це; Я не зрозумів. Але потім у свої 20 років я спробував якусь надзвичайно свіжу, щойно зібрану спаржу, злегка бланшированную, з трохи вершкового масла і солі. Лампочка + ІСТИННА ЛЮБОВ.
Як би ви не готували спаржу - смажену в духовці, смажену на мангалі або бланшевану на плиті - це неймовірна штука.
Сьогодні я подумав, що поділюсь трьома улюбленими простими способами приготування спаржі. Який найкращий спосіб приготувати спаржу? Це залежить від вас: спробуйте всі три, і дайте мені знати!
Всі вони мають свої заслуги, але для мене смажена спаржа, мабуть, моя улюблена. Він місцями стає золотистим і майже хрустким, і при гарному посипанні морською сіллю я в основному з’їдаю такі речі, як картопля фрі.
А гриль? О, як я теж люблю спаржу на грилі. Це так просто, а результат - ніжна, в самий раз спаржа з трохи вугілля. Нім.
Я люблю бланшувати спаржу, коли шукаю легке пружинне доповнення до салатів або коли готую просту сторону маринованої спаржі.
Дійсно, як би ви не варили спаржу, вони всі хороші!
Клацніть, щоб перейти до потрібної теми, або прокрутіть, щоб прочитати її всю!
Як вибрати спаржу
Купуючи спаржу, вибирайте тверді (не мляві) плодоніжки. Намагайтеся уникати пучків з розрізаними кінцями або надто підрум’янених на кінцях - це означає, що вони вже деякий час стоять на полиці. Тонкі плодоніжки або товсті? Це залежить від вас і від того, що вам найбільше подобається. Вони обидва добрі зі мною!
Як мити спаржу
Щоб помити спаржу, покладіть її у велику миску або чисту раковину, наповнену холодною водою. Закиньте спаржу і помахайте її, щоб усунути помилковий бруд.
Як нарізати спаржу
Чудова новина полягає в тому, що вам навіть не потрібно нарізати спаржу (хоча читайте про легкий трюк для того, щоб знати, де нарізати, якщо хочете). Просто нахиліться і клацніть! Ви просто хочете відкинути дерев’яні кінці спаржі. Візьміть кінець списа однією рукою, а другою візьміться трохи вище середини. Потім просто нахиляйтесь, доки не защелкнеться - спаржа природним чином зламається в потрібному місці. Відкиньте кінець.
Ви можете зігнути і зафіксувати всі свої списи, або зігнути і зафіксувати лише один, потім викласти їх на обробній дошці і обрізати всі свої списи на тому самому місці, де відламався перший шматок. Легко!
Тепер ви готові смажити, смажити на грилі або бланшувати!
Як смажити спаржу в духовці
Смажена спаржа ніжна, злегка підрум'янена і хрустка на кінцях, а також захоплююче закуски. Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Висушіть спаржу, покрутивши її на кухонному рушнику. Помістіть спаржу у велику миску і полийте оливковою олією - я використовую приблизно 1 столову ложку олії на фунт спаржі. Додайте пару щіпок солі (мені подобається кошерна сіль) і обережно киньте руками, поки вся спаржа не буде покрита.