Як робити настої, відвари та настоянки

Розкриття інформації про FTC: «Смачні одержимі» можуть отримувати комісійні за покупки, зроблені за посиланнями в цій статті. Будучи партнером Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Ознайомтесь із повними умовами використання тут.

У цьому дописі я поділюсь з вами, як робити наступні основні рослинні препарати:

• Настої (як чай з гібіскуса вище)
• Відвари (як трав'яна кава вище)
• Настоянки (як американський женьшень вище)

Залежно від трави, яку ви використовуєте, і від того, що ви сподіваєтеся отримати з неї, існують певні способи, як ви можете приготувати її, щоб отримати максимальну користь.

Ознайомившись з основами, ви зможете легко приготувати широкий асортимент трав, щоб отримати найбільший вибух за свій долар!

Майте на увазі, що пропорції не встановлені в камені, і ви можете регулювати їх відповідно до своїх потреб та смаку.

Рекомендації щодо довірених продуктів до смачного одержимості

Трави гірських троянд - це місце, де я отримую всі свої трави та спеції. Через їх виняткову продукцію та обслуговування клієнтів, я радий підтримати їх як одного з моїх афілійованих партнерів. Протягом багатьох років я пробував багато марок трав і постійно повертаюся до гірської троянди.

Як робити настої на травах

Якщо ви коли-небудь готували чашку чаю, то робили трав’яний настій. Це все так просто!

Настої зазвичай використовують, коли травами, які ви використовуєте, є листя і квіти рослини. Іноді насіння та коріння будуть використовуватися в якості настою, якщо є делікатні ефірні олії, які втрачаються при варінні у відварі.

Якщо ви використовуєте насіння в настої, слід злегка подрібнити їх, щоб вода мала більше доступу до складових частин насіння.

Свіжу або сушену зелень можна приготувати за допомогою методу інфузії. Для приготування настою потрібно лише знати:

• Використовуйте холодну, відфільтровану воду.
• Використовуйте приблизно 1-2 чайні ложки сухої трави на склянку води АБО використовуйте 3 чайні ложки свіжої трави на склянку води.
• Доведіть воду до кипіння і залийте травами.
• Дати настоятися 10-20 хвилин, накривши кришкою.
• Процідіть зелень і подавайте до столу.
• Якщо ви хочете отримати більше лікарської інфузії, ви можете використовувати до 1/2 унції сухих трав на склянку води і дати їй просочитися протягом 20+ хвилин, до декількох годин.

Настої не мають тривалого терміну придатності, тому найкраще робити їх за потребою, або вони можуть зберігатися в холодильнику день-два.

Як робити трав’яні відвари

Відвари віддають перевагу більш твердим травам, таким як коріння, кора та насіння. Корисно подрібнити або подрібнити цілі коріння, кору та насіння перед заварюванням відвару, але це не потрібно. Насправді у мене є кавомолка, яку я зарезервував спеціально для трав, тому спочатку буду вводити туди свої трави, перш ніж починати відвар.

Ви також можете придбати коріння, кору та вже натерте насіння, але вони будуть мати менший термін зберігання, ніж вся трава.

Щоб зробити відвар, вам просто потрібні наступні дії:

• Використовуйте холодну, відфільтровану воду.
• Використовуйте приблизно 1/4 унції сухої трави на склянку води. Зазвичай я готую свою кварту, тому вам потрібно приблизно 1 унція трави на кварту води.
• Доведіть воду до кипіння і додайте трави.
• Зменште вогонь якомога менше і накривайте кришкою (щільно закривайте, оскільки багато компонентів, таких як ефірні олії, втрачаються через випаровування).
• Тушкуйте 20 хвилин, якщо ви використовуєте невеликі шматочки трави, але якщо ви використовуєте більші шматочки коріння, кори або насіння, то ви можете тушкувати до години.
• Зніміть з вогню і процідіть трави і подавайте до столу. Якщо вам подобається, ви також можете залишити їх крутими ще довше, аж до ночі.

Відвари будуть набагато сильнішими за настої, тому типовий розмір порції складає 1/4 склянки на 1 склянку, залежно від того, що ви використовуєте.

Як зробити настоянку на травах

Настоянки - це рослинні екстракти, і їх можна робити практично з будь-якою травою. Настоянки, як правило, роблять із спиртом, рослинним гліцерином або оцтом.

Приготувати настоянки в домашніх умовах НАБАГАТО дешевше, ніж купувати їх. Ось розбивка цін, яку я зробив нещодавно:

Домашня настоянка базиліка на святому:

• Горілка (1,75 літра або приблизно 59 унцій): $ 10,99 або $ 0,19 за унцію.
• Органічно висушений святий базилік з трав гірських троянд (1 фунт/16 унцій): 13,00 дол. США або 0,81 дол. США за унцію
• Загальна вартість за унцію домашньої настоянки з базиліка: 1,00 дол

Придбана в магазині настоянка святого базиліка:

• Настоянка базиліку Святого Василя від трав Gaia від Vitacost.com (ціна станом на 28.05.15): $ 10,82 за пляшку на 1 унцію

Це МАСИВНА економія!

У цьому підручнику я буду використовувати алкогольний метод, оскільки я ще не пробував робити настоянки будь-яким іншим способом.

Бренді та горілка - це рекомендований вибір при приготуванні трав’яної настоянки, і вони повинні бути принаймні 80. Я використовую горілку.

Якщо ви уникаєте зерен та картоплі, є горілки, виготовлені з винограду, про які я ще зовсім недавно не знав. Я використовував бренд під назвою IDÔL, який виготовляється з винограду в Бургундії, Франція. Величезний винний магазин тут, у Денвері, перевозив лише два види горілки, виготовленої з винограду, але вони сказали, що торгових марок набагато більше. Це буде залежати лише від того, що здійснюється у вашому районі.

---