Як робити палео - гнучкий підхід - Їжа Ірени Макрі, придатна для життя
Новий рік означає нові рішення, і я впевнений, що багато людей дали собі багато обіцянок разом із такими, як "цього року я справді спробую дотримуватися чистої палео дієти" або "можливо, це рік, коли я спробую цей палео дієта, про яку всі говорять '. Незалежно від того, чи вважаєте ви себе експертом палео, чи лише коротко знайомі з вищезазначеною дієтою та способом життя, це мій перелік порад щодо того, як прийняти Палео, щоб він більше не лякав вас, не залякував вас і не підкреслював вас ще до того, як ви навіть увійдете в це.
Будь ласка, не поспішайте, щоб дійти до кінця, оскільки там є деякі найважливіші моменти.
Швидкий підсумок палео (якщо ви вважаєте, що вам потрібен)
1. Палео - це скорочення від палеоліту, і в нашому контексті воно відноситься до дієти та багато в чому способу життя, що спирається на основні принципи та філософію наших предків-мисливців-збирачів. Це не (і це дуже важлива примітка, про яку слід пам’ятати) про тиражування способу життя печерної людини, і насправді ми точно не знаємо, що тоді їли, але мова йде про те, щоб поглянути на нашу еволюційну біологію (і нам потрібно повернутися лише до наших прабабусь) - і з’ясувати, які найздоровіші та найбільш поживні продукти можуть їсти, щоб живити наше тіло, запобігати хворобам та вести здоровий спосіб життя. І це в поєднанні з сучасною наукою та дослідженнями призвело до розвитку цієї системи харчування та дієти, яку ми зараз знаємо як палео.
2. У засобах масової інформації його часто називають первинним, печерним людиною, кам'яним віком, справжньою їжею або повноцінною дієтою, але по суті мова йде про вживання їжі, щільної поживних речовин, таких як м'ясо, риба, морепродукти, корисні жири, овочі, фрукти, ягід, горіхів та насіння та уникати продуктів, які є проблемними для нашого здоров’я та можуть порушити наш метаболізм, перешкоджати засвоєнню поживних речовин та сприяти системному запаленню.
3. Проблемна їжа, якої ми уникаємо - і всі вони мають різний ступінь негативного впливу на наше здоров’я, і існує ціла купа застережень, як зазвичай - включають зернові, бобові, молочні продукти, цукор, оброблені промислові олії та жири, такі як маргарин і ріпакова або соєва олія, а також усі оброблені харчові продукти, що містять вищезазначене.
4. Палео також дуже стурбований нашим способом життя, їжа - це лише мала його частина. Палео-спосіб життя, хоча я просто називаю це `` здоровим глуздом '', виступає за управління стресом, поліпшення сну, регулярні вправи, спонукані до первинних відчуттів, багато сонячного світла, повернення до природи, регулярні технічні детоксикації, відновлення зв’язків із громадами чи нашими племенами - багато речей, які ми просто не розуміємо в сучасну епоху.
5. Одне з речей, на яке слід звернути увагу, полягає в тому, що палео-дієта за останні кілька років набула величезної популярності та послідовності, і в результаті її часто вивчають, неправильно представляють і часто неправильно розуміють. Люди думають, що це дуже низький вміст вуглеводів або він сильно зосереджений на м’ясі, і що всі ми робимо CrossFit та подібні речі. Але насправді мова йде лише про кращий вибір не вживати оброблену їжу або продукти з високим вмістом антиелементів, а зосередитись на справжній цільній їжі, яка надходила з землі, дерев, океану, загону тощо.
І на відміну від деяких інших дієт, які можуть зосереджуватися лише на зниженні ваги, Палео більше турбується про довгострокове здоров’я. Це не так просто, як просто виключити певні продукти.
Деякі цілі палео їжі включають оздоровлення кишечника та покращення флори кишечника загалом, які мають більший вплив на наше здоров’я, ніж люди усвідомлюють; мова йде про те, щоб повернути наші жирні кислоти омега в рівновагу і тим самим зменшити системне запалення (зазвичай ми споживаємо більше омега-6, ніж омега-3), і це більше про поліпшення травлення та метаболізму, щоб ви досягли оптимальної ваги, що для деяких людей означає вагу виграш, а для деяких це означає посилення. Це також стосується управління алергією та непереносимістю їжі або управління аутоімунними станами. Для мене це більше енергія, душевна ясність і довголіття.
Нарешті, важливо повторити, що є ніякої універсальної палео дієти; це більше структура, яка може бути адаптована до індивідуальних потреб, цілей, типів статури, чутливості, способу життя та бюджету. Йдеться про те, щоб якнайкраще виховувати своє тіло та розум, а головне, справа не лише в їжі.
ЯК ВИКОРИСТАТИ максимум від палео-дієти та спростити її?
Вживайте білок під час кожного прийому їжі
Білки, що містяться в продуктах тваринного та рибного походження, а також в бобових та деяких насінні, є будівельними елементами організму, які допомагають нам формувати м’язи та підтримувати імунну систему у найвищому стані. Вживання білка під час кожного прийому їжі, особливо сніданку, допомагає стабілізувати вироблення інсуліну та забезпечує тривалий, повільний викид енергії, що забезпечує довше насичення.
Обійміть жир
Чи є у вашому списку покупок нежирний маргарин та нежирна заправка для салату? Можливо, пора переосмислити свої знання про харчові жири. Поширені твердження про те, що насичені жири та холестерин - це зло, не дають повної картини і впродовж багатьох десятиліть вводять в оману наше суспільство. Справа в тому, що наше тіло потребує жиру для багатьох своїх функцій.
`` Недавній мета-аналіз 22 досліджень, пов'язаних із насиченими жирами та підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, виявив, що немає жодних значущих доказів того, що насичені жирами дієти пов'язані зі збільшенням ІХС (ІХС) або ССЗ (серцево-судинної хвороба) ', - каже клінічний дієтолог Клер Йейтс. ‘Вживання в раціоні корисних здорових жирів не дасть вам схуднути. Жири дуже корисні в дієті, а також сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D, E і K. '