Як рослинна дієта зробила мене сильнішим ультрабігуном
Якщо ви повернетесь до епізоду 40 подкасту Beef Runner, ви побачите, що я мав розмову з зареєстрованим дієтологом Ніколь Родрігес. Під час цієї розмови ми обговорили визначення рослинного раціону, і відтоді мої колеса крутяться. Я думав про свою власну дієту і про те, як вибір міцнішої дієти зробив мене сильнішим ультрабігуном за останні чотири роки.
У травні 2016 року я взяв виклик, щоб уважніше поглянути на свій раціон. Я ковувався в царство марафонів і балансував на межі підписання на свій перший ультрамарафон. На початку цього 30-денного виклику я написав: «Ніхто не харчується ідеально. Жодна їжа не є ідеальною. Однак їжа - це паливо, і ми всі могли б приділити трохи пильнішу увагу тому, що (і скільки) ми їмо ».
З того часу я пробіг понад 20 ультрамарафонів і тренуюсь для своєї першої 100-мильної гонки в 2020 році.
Зараз я не набриджу вам уроком з їжі фруктів та овочів. (Половину вашої тарілки повинні складати фрукти та овочі. Зрозумів? Зроби це.) Але не зупиняємось на цьому.
Ось три уроки, якими я можу поділитися з вами із того, що я адаптував до свого способу життя, харчуючись на рослинній основі та зосередившись на цілій тарілці.
Їжте більше вуглеводів
Коли я почав працювати в 2013 році, я зрозумів, що мені потрібно скоротити вуглеводи. Ми це постійно чуємо - американці їдять занадто багато вуглеводів, і саме це робить нас товстими. Ну, я спробував це, і ви здогадуєтесь, що сталося далі. У мене не вистачало сил, у мене були судоми в м’язах, і все йшло не так добре.
Коли я почав уважніше розглядати своє власне розуміння біології та того, як наші м’язи функціонують під час тренувань, я зрозумів, що нашому організму потрібні вуглеводи для нарощування м’язів та глікоген, щоб забезпечити паливом під час тренування.
Відстежуючи свої щоденні макроси, я знайшов потрібну кількість вуглеводів у своєму раціоні, щоб підтримувати працездатність, не збираючи зайвих кілограмів. Тому сьогодні я прагну, щоб чверть моєї тарілки під час їжі була цільнозерновою, такою як хліб, макарони або рис. Я насолоджуюся вуглеводами, але я більш виборчий щодо тих, які мені подобаються.
Білок - правильний час, потрібна кількість
Ви не очікували, що Бігун з яловичини напише пост про їжу, а не включить білок, правда? Одним з найбільших сюрпризів, який я виявив при щоденному відстеженні їжі, було те, що я вживав недостатньо білка порівняно з рівнем своєї активності. ЩО. Але Райане, ми весь час чуємо, що американець їсть ЗАБАГАТО білка!
Так, це правда. Раніше я сідав у ресторані і замовляв стейк на 12 або 16 унцій і намагався з’їсти це все. Це було занадто багато білка за один прийом їжі. По мірі того, як розвивалася наука про харчування, дослідники виявили, що наш організм найкраще використовує від 20 до 30 грамів білка під час кожного прийому їжі. Зайве - надлишок. Я повинен це знати з мого розуміння годівлі худоби. Те саме відбувається з худобою.