Як розміри порцій змінювались протягом історії
Куди б ви не подивились, у кризі ожиріння в Америці звинувачують щось нове. "Ми їмо занадто багато і рухаємося занадто мало". "Це пов'язано з нашим стресом і відсутністю сну". «Ми вечеряємо в нашій машині, їмо в бігу і вибираємо продукти з коробки або ресторану швидкого харчування, а не здорові домашні страви.
Вчора виною був жир, а сьогодні - цукор. Коли ми шукаємо правду про те, як зберегти сім'ї здоровими, неможливо проігнорувати деякі найбільш очевидні зміни, що відбуваються у нашому наповненому їжею середовищі - особливо, оскільки це стосується розмірів порцій.
За останні двадцять років американська дієта різко змінилася як з точки зору кількості, так і якості споживання їжі. У 1970 році американці вживали в середньому 2160 калорій на день. Сьогодні він стрімко зріс до 2673 добових калорій на людину. Як показано на графіку нижче, ми зараз споживаємо на 20-25 відсотків калорій більше, ніж у 1970 році!
Як це сталося? Цікаво, що на наших очах розширилися як розміри тарілок, так і розміри порцій. З впровадженням перероблених продуктів, готових до зберігання, у поєднанні з новою політикою в галузі сільського господарства, їжа стала дешевшою та легшою для отримання, ніж це було в 1970-х. Якщо ви поєднуєте це з суспільством, яке завжди прагне отримати гроші за свої гроші, у вас трапляються цінові війни за те, хто може дати вам найбільше їжі за найменшу суму грошей.
Незалежно від того, чи хочете ви отримувати «надмірну» їжу в McDonalds, чи є «все, що можна з’їсти макаронні вироби» в Olive Garden, які ціни, засновані на вартості, заощаджують ваші гроші сьогодні, завтра можуть забезпечити вам витрати на ліки та лікарняні рахунки.
Як показав Washington Post на діаграмі нижче, багато страв, які ми їмо в ресторанах, містять стільки калорій, скільки нам потрібно за день. Дослідження показали, що чим частіше ви їсте на вулиці або в дорозі, тим більше ваги набираєте.
Джерело: Washington Post
Якщо ми подивимося на окремі продукти харчування та порівняємо калорії з 1970-х та 1980-х років до сьогодні, це справді показово. Національний інститут серця, легенів і крові (НХЛБІ) має вікторину на своєму веб-сайті що повинен взяти кожен американець, деталізуючи колосальні зміни розмірів порцій протягом багатьох років. Візьміть вікторину для себе - відповіді вас шокують!