Як сільське господарство може покращити стан здоров’я та харчування Світовий економічний форум
Нерівне навантаження: як пандемія COVID-19 збільшує навантаження на жінок
Коронавірус спричиняє "рекордне падіння" викидів викопного палива в 2020 році
Ось чому нам слід перевірити всіх на наявність COVID-19
Аграрний сектор представляє ключові можливості для поліпшення харчування та здоров'я. Але цьому зв'язку часто не приділяється належної уваги, незважаючи на паралельні ініціативи у трьох секторах.
Потенційний вплив сільськогосподарської діяльності на здоров'я та харчування поширюється на цілий ряд каналів. Одним із напрямків впливу є здатність домогосподарств виробляти, купувати та споживати більше, кращої та дешевшої їжі. За останні 40 років сільськогосподарські досягнення, такі як Зелена революція, призвели до подвоєння виробництва зернових та врожайності, покращивши добробут багатьох людей та забезпечивши плацдарм для значного економічного зростання. Зовсім недавно зусилля з біоформування з метою розведення та розповсюдження культур, багатих мікроелементами, такими як вітамін А, цинк та залізо, покращили споживання вітамінів та мінералів серед споживачів в Африці та Азії.
Іншим важливим внеском сільського господарства у харчування та охорону здоров’я є збільшення доходів у сільській місцевості, що дозволяє людям покращувати свій раціон. Бідні в переважній більшості розташовані у сільській місцевості та отримують значну частку свого доходу від сільськогосподарської діяльності. З огляду на важливість сільського господарства для існування сільської бідності, ріст сільського господарства може суттєво зменшити бідність, що є ключовим фактором погіршення здоров'я та недоїдання. Сільськогосподарська діяльність може також призвести до загальноекономічних ефектів, таких як збільшення державних доходів для фінансування програм охорони здоров'я, інфраструктури та харчування.
Інтенсифікація сільського господарства мала важливе значення для харчування зростаючого населення світу, але вона також спричинила власні ризики для здоров’я людей, включаючи зоонозні хвороби, хвороби, що передаються через воду та їжу, професійні шкідливості, деградацію природних ресурсів та надмірне використання. Подібним чином субсидії на воду, енергію (електроенергію) та добрива були пов'язані з викривленим вибором споживання та виробництва та витісненням державних інвестицій.
Ще довгий шлях
Незважаючи на значний прогрес, серйозні занепокоєння залишаються щодо ситуації з харчуванням та здоров'ям у всьому світі, що розвивається. За оцінками, 805 мільйонів людей все ще голодують, і багато людей також страждають від прихованого голоду, тобто дефіциту необхідних вітамінів і мінералів, що пов'язано з низкою негативних наслідків для здоров'я та економіки. У той же час 2,1 мільярда людей у всьому світі (37% чоловіків та 38% жінок) страждають ожирінням та надмірною вагою, і ця цифра зростає (особливо в країнах, що розвиваються), що призводить до зростання неінфекційних захворювань (таких як діабет, хвороби серця та деякі форми раку).