Як ситна чаша курячого супу може зміцнити ваше здоров’я цієї зимової їжі SBS Food
Ця стаття містить лише загальну інформацію та не рекомендує та не схвалює жодного конкретного лікування. Він не призначений замінити рекомендації вашого лікаря, медичного працівника чи медичного працівника.
Не має значення, наскільки сильно болять ваші кістки або наскільки сильно болять застуджені груди - бризкання гарячої рідини ситної миски курячого супу, безсумнівно, допоможе вам почуватись краще.
Курячі супи в усьому світі розглядаються як улюблена їжа для заспокоєння з лікувальними силами. Все, що вам потрібно зробити, це вибрати свій стиль супу - малайзійська куряча лакса, балійський сото-аям, корейський амгієтанг, грецький лимонний курячий суп (авголемоно) або перський курячий суп з фрикадельками (гунді) - і змити його додатковою порцією рослини для міцного здоров’я.
Закінчивши страву на основі птиці, знайдіть трохи часу для роздумів. Чи почувались ви краще, тому що курячий суп, який ви щойно з’їли, був цілющим, чи ваша віра в міфічний міф спричинила ефект плацебо?
"Він також відомий як єврейський пеніцилін. Моя бабуся весь час готувала бульйон з курячої кістки. І це справді спрацювало ".
Чи справді курячий суп змушує вас почуватись краще?
Шерон Селбі є великим захисником цілющої сили курячого супу. Вона розповідає SBS, що ізраїльський рецепт бабусиної супу з курятини та мацо допомагає їй боротися із застудою.
"Він також відомий як єврейський пеніцилін", - каже Селбі, рекламуючи альтернативне лікування у третьому епізоді "Медицини чи міфу"? ефір на SBS у понеділок, 3 червня, о 20.30. «Моя бабуся весь час готувала бульйон з курячої кістки. І це справді спрацювало ".
Шерон Селбі є великим захисником цілющої сили курячого супу та представляє на панель свій сімейний рецепт.
Джерело: Медицина чи міф?
Як пояснює Селбі в новій серії SBS, вона страждала від простудних захворювань та грипу, які згодом переросли у пневмонію. Наситившись своїм станом здоров'я, вона відродила на кухні засіб від кісткового бульйону своєї бабусі. Селбі каже, що суп з тих пір запобігає появі застуди та грипу у її домогосподарствах.
"Коли я готую бульйон, просто стільки любові йде на його виготовлення, тому що я знаю, що мої діти збираються отримувати всі дивовижні поживні речовини, що надходять з кісток".
Протизапальний ефект
Вікова віра в здатність курячого супу допомагати при застуді бере свій початок з грецьких праць, а пізніше - єгипетського єврейського лікаря та філософа Моше бен Маймона. Він припустив, що ця страва може допомогти покращити симптоми дихальних шляхів ще в 12 столітті.
З тих пір теорія Меймона підтримується дослідженнями, зокрема дослідженням, опублікованим у 2000 році в науковому журналі CHEST. Докази виявили, що курячий суп може мати протизапальний ефект.
Дослідники виявили, що курячий суп зменшує рух нейтрофілів - найпоширеніших білих клітин у крові, які захищають організм від інфекції. Це може зменшити активність у верхніх дихальних шляхах, що може спричинити симптоми, пов’язані із застудою.