Як складається ваша дієта

У багатьох з нас бракує важливих поживних речовин, показує опитування

ваша

Згідно з останньою всебічною доповіддю уряду, американська дієта просто не відповідає нормам. Незважаючи на добрі наміри, наш вибір їжі не відповідає потребам нашого організму у чотирьох важливих поживних речовинах: вітамін Е, магній, вітамін А та вітамін С.

Багатьох з нас - особливо людей похилого віку - також повинні турбувати інші дієтичні компоненти.

То що ми можемо з цим зробити? Нижче ми дамо вам кілька чудових порад, рецептів та підказок, щоб переконатися, що ваша дієта складається. Але спершу, ось невелика довідка щодо висновків уряду.

Про звіт

Щороку дослідницька група Міністерства сільського господарства США з питань харчових досліджень проводить опитування, що їдять американці, використовуючи випадкову вибірку з 9000 людей по всій країні. Кожен учасник здійснює цілодобове відкликання дієти, яке включає продукти харчування та напої, але не дієтичні добавки. Потім наступне телефонне інтерв’ю. Більшість учасників (80%) також проходять фізичний іспит.

Потім результати складаються протягом дворічного періоду. Останні висновки були опубліковані в документі Що ми їмо в Америці, Національне обстеження охорони здоров’я та харчування 2001-2002 рр .: Звичайний прийом поживних речовин з їжею порівняно з дієтичним довідковим споживанням. (Опублікування висновків відбувається із затримкою, оскільки збір та аналіз обсягів даних займає стільки часу.)

У звіті, який часто називають просто NHANES, порівнюються результати опитування з рекомендаціями дієтичного споживання Інституту медицини (DRI), останніми рекомендаціями щодо поживних речовин, необхідних нам для міцного здоров'я. Оцінка включає 24 різні поживні та дієтичні компоненти.

Останні висновки

Згідно з останньою доповіддю:

  • Близько 95% людей у ​​Сполучених Штатах не отримують бажаних споживання вітамін Е з продуктів харчування та напоїв.
  • Більше половини не отримують достатньо магнію.
  • Близько 40% не отримують достатньо вітамін А.
  • Майже третина не отримує бажаних споживання вітамін С від їжі та напоїв, які вони споживають.
  • Вітамін B-6 і цинку також нижче рекомендованого рівня споживання.
  • Люди похилого віку - це група населення з найбільшим ризиком невиконання харчових потреб.
  • Кожен також повинен турбуватися про те, щоб отримати достатньо вітамін К, кальцій, фосфор, і харчові волокна.

Продовження

Щоб упевнитись, що у вашій дієті є всі необхідні поживні речовини, чудовим місцем для початку є „Моя піраміда” Міністерства сільського господарства США за адресою www.mypyramid.gov, а також Дієтичні рекомендації 2005 року.

Ще один чудовий початок: сніданок у мисці пластівців з високим вмістом клітковини з нежирним молоком та склянкою апельсинового соку (це допоможе задовольнити ваші потреби у вітаміні С, кальції, калії та клітковині).

Окрім цього, намагайтеся їсти смачну їжу, багату на всі або більшість з чотирьох основних поживних речовин, яких не вистачає американській дієті. Нижче ви знайдете найкращі джерела їжі кожного з них, а також деякі «суперпродукти», які містять більше одного з них; 10 простих порад щодо поліпшення дієти; і кілька рецептів, щоб спробувати.

Найкращі харчові джерела вітаміну Е

Дієтичне довідкове споживання вітаміну Е для чоловіків та жінок віком від 31 року становить 15 міліграм ТЕ (еквівалент альфа-токоферолу) на день.

Найкращі харчові джерела вітаміну А

Рекомендований дієтичний прийом для жінок у віці від 31 року становить 700 RE (еквіваленти ретинолу). Дієтичне довідкове споживання для чоловіків віком від 31 року становить 900.

Продовження

Найкращі харчові джерела вітаміну С

Щоденний рекомендований прийом для жінок віком від 31 року становить 75 мг/добу. Щоденний рекомендований прийом для чоловіків у віці від 31 року становить 90 мг/добу.