Як спам перейшов від ненависного раціону до культової класики; Food Hacks WonderHowTo
Якщо ви просто не витримуєте цього чи вважаєте це окремою групою продуктів харчування (або зовсім не їжею), не можна заперечувати, що спам є скрізь. Улюблене консервоване таємниче м’ясо в Америці почало своє скромне початок у Міннесоті, але зараз воно використовується у стравах і знаходиться в будинках по всьому світу.
За словами Гормеля, щосекунди з’їдається 12,8 банок Спаму. Тож читайте далі, щоб дізнатися, як це іноді суперечливе обіднє м’ясо стало основним продуктом для їжі в будинках та серцях американців та людей у всьому світі.
Спамтаун, США
Все почалося в містечку Остін, штат Міннесота, де Джордж А. Гормель у 1891 р. Вирішив відкрити бойню та м’ясокомбінат. Мало він знав, що Гормель стане довіреним іменем для мільйонів сімей по всій країні, які странно жадають цього звикання до обіднього м’яса.
Спочатку "Спам" був створений після багатьох років спроб і помилок, оскільки Джей Хормель, який взяв на себе сімейний бізнес від свого батька, хотів м'ясні консерви, зручні для домашнього використання.
Хормель запустив "М'ясо багатьох видів використання" в 1937 році, і незабаром м'ясні консерви поширилися по всьому світу буквально в пайках солдатів під час Другої світової війни.
Хоча не загадка, чому Остіна, штат Міннесота, називають "Спамтаун", походження назви консервованого обіднього м'яса не є настільки зрозумілим. За даними веб-сайту Spam, лише вузьке коло колишніх керівників компанії Hormel Foods знає справжнє значення назви. Багато істориків спаму стверджують, що це поєднання слів "спеція" та "шинка;" інші припускають, що це дійсно скорочення від "houlder of орк Aй Hранку ".
У будь-якому випадку назва, яку легко запам'ятати, стала імперією понад 8 мільярдів банок, яка доступна у 44 країнах світу. Справжня глобальна одержимість.
Наука за спамом
Потрібно було багато спроб, щоб Hormel вдосконалив спам, як сьогодні. Проблема з м’ясними консервами полягає в тому, що після контакту з теплом клітини м’яса руйнуються і починають просочуватися рідиною, яка може висушити м’ясо.
Не бажаючи робити ривків, Гормель нарешті виявив, що певна кількість тепла і солі збереже м'ясо, але збереже вологу. Іншим ключовим елементом процесу було упакування хлібців обіднього м’яса вакуумом.