Як спекти солодку картоплю - сімейне свято®
Ми ділимось усіма нашими порадами та підказками щодо випікання ідеальної солодкої картоплі.
Як спекти ніжну, ідеально приготовлену солодку картоплю - плюс солодку, пряну, коричне вершкове масло!
Солодка картопля - це смачний овоч, до якого багато людей тягнуться в ці дні. Солодка картопля багата поживними речовинами, хорошим джерелом клітковини, і вважається їжею з низьким вмістом глікемії - тому вона не спричинить стрибка рівня цукру в крові. Все це корисно для людей, які прагнуть схуднути або дотримуватися здорового харчування. (І якщо ви хочете запастися коморою у ці дні, солодка картопля зберігатиме свіжість протягом декількох тижнів у прохолодному темному місці.)
Як блогери їжі, нас із Джеком часто запитують декілька основних порад щодо приготування їжі - в тому числі, "Який найкращий спосіб приготувати солодку картоплю?"
Ми вважаємо, що найкращий спосіб приготувати солодку картоплю - це запекти її в духовці. Жоден інший спосіб приготування не дає такої ж м’якої та пухнастої м’якоті або такого ж солодкого, насиченого карамелізованого смаку. Нижче ми ділимось усіма нашими найкращими порадами та підказками, щоб навчити вас Як спекти солодку картоплю.
Покупка солодкої картоплі
На своєму місцевому ринку вибирайте солодку картоплю дрібного та середнього розміру (наша була 12-14 унцій) червонувато-коричневого кольору. Відбирайте солодку картоплю, яка має тверду форму і має гладку шкірку.
Для випікання ми також намагаємось відбирати солодку картоплю досить рівномірного розміру, щоб вона готувалася приблизно в один і той же час.
Як спекти солодку картоплю
Вистеліть листову сковороду фольгою і поставте стійку над фольгою. Покладіть очищену солодку картоплю на решітку, а потім проткніть виделкою кілька отворів у кожній картоплі. Також видаліть будь-які розлучені кореневі пасма.
Випікайте солодку картоплю в гарячій духовці до 425 градусів за Фаренгейтом - до досягнення внутрішньої температури 195 градусів за допомогою термометра миттєвого зчитування. (Для нашої солодкої картоплі на 12-14 унцій це зайняло близько години.) Якщо у вас немає термометра, обережно стисніть центр картоплі - якщо він м’який, значить, картопля готова. Також зверніть увагу на карамелізовані бульбашки, що виходять із отворів для виделок, які ви тикали в шкірку картоплі перед запіканням.