Як спланувати та приготувати на тиждень здорові, смачні страви, що руйнують м’язи
Бекка Боравскі Дженкінс
Тренер, сила та кондиція, бойові мистецтва
Два найбільші заперечення, які я чую, щоб їсти здоровіше, будь то палео, первинне або як ви хочете це назвати, - це занадто дорого і важко готувати цікаві страви. Правда в тому, що жодна з цих речей не повинна бути такою.
Ми з чоловіком, які, до речі, їмо багато їжі, витрачаємо на їжу від 150 до 200 доларів щотижня. Ці гроші покривають усю нашу їжу, оскільки ми їмо не більше одного разу. Я готую страви щотижня на ніч, як різноманітні, так і поживні. І їх приготування напрочуд не складне, як тільки ви зрозумієте все.
Справа не в тому, що здорове харчування насправді є складним і дорогим; це те, що у вас немає системи, яка робить це простішим та доступнішим. Я багато думав над створенням цієї системи для нашого домогосподарства, і зараз я поділюсь нею з вами.
Крок 1: Інвестуйте в кулінарні книги
Деякі з моїх улюблених - Палео Повільне Приготування їжі, Палео Комфортна їжа, Добре годування, Практичне Палео, Палео Weeknight та Make It Paleo. Кожен з них мені подобається з різних причин. Палео повільне приготування має чудові, прості рецепти. Ну ФРС має гострі, нахабні рецепти. Практичне палео має чудові рослинні сторони. І Make It Paleo має мої улюблені десертні рецепти будь-якої кулінарної книги. Незалежно від ваших джерел, переконайтеся, що у вас є рецепти, з яких можна розпочати планування їжі.
Крок 2. Інвентаризація кухні
Плануючи своє харчування, ви повинні знати ваші можливі середовища приготування. Подивіться на своїй кухні на інструменти, які у вас є. У мене є нова повільна плита, стара повільна плита, дві мікрохвильовки, духовка та плита. Шляхом спроб і помилок я виявив, що коли я намагаюся готувати на плиті різні речі, я переживаю безлад. Я хронічна перевірка рецептів, тому час постійної перевірки рецепту та проходження етапів декількох страв перевантажує мій мозок.
Моя особиста порада: Кілька років тому я навіть не уявляв, як щось робити на кухні. Якщо ви там, де я був, підпишіться на кілька курсів кулінарії. Якби ви хотіли покращитися в олімпійському підйомі, ви брали уроки. Отже, подумайте про те, щоб зробити те саме, якщо ви хочете покращити себе в харчуванні.
Крок 3: Сідайте за домашнє завдання
Щонеділі я сідаю у вітальню з блокнотом і купою кулінарних книг. Я кажу своєму нареченому, що пора робити «домашнє завдання». Я витратив тридцять-шістдесят хвилин, переглядаючи свої кулінарні книги, вибираючи свої рецепти та створюючи меню на тиждень. (Див. Фото нижче для прикладу меню.) З цього меню я потім створюю свій список покупок. Закінчивши домашнє завдання, я прямую до продуктового магазину. Загалом, це, як мінімум, двогодинний процес, який економить час і гроші протягом тижня.