Як варити м’ясо (варена яловичина) - моя активна кухня
Як партнер компанії Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Будь ласка, прочитайте мою Повну інформацію про партнерів тут.
Сьогодні я ділюсь з вами своєю технікою, як варити м’ясо і чудово приправляти його, використовуючи повсякденні інгредієнти. Ви також можете використовувати цей метод, щоб відварити курку або яловичий фарш.
Відварне м'ясо чудово заправлене, воно упаковане повним смаком, ніжним і смачним. М’ясний бульйон багатий та ароматний, його можна використовувати у багатьох стравах, що вимагають яловичого бульйону.
Рецепт відвареної яловичини
У більшості нігерійських страв у рецепті використовується відварне м’ясо, і, чесно кажучи, ваш смак може зробити або стратити ваше блюдо. Ви можете чудово смакувати тушонку або суп, але залишити м’яким м’ясом. Ось чому вкрай необхідно готувати з добре витриманою яловичиною, що може додати тонни смаку до загальної страви.
Якщо ви новачок у нігерійській кулінарії, і вам цікаво, чому перед варінням потрібно варити м’ясо, ласкаво просимо на Батьківщину, де ми не робимо рідкісного м’яса.
У Нігерії, і я впевнений, це стосується і інших частин Західної Африки, ми спочатку відварюємо своє м’ясо або птицю, а потім використовуємо в супах, якими вони є, на грилі чи смаженому. Хороший приклад цього - мій популярний Тушкована нігерійська яловичина рецепт і мій рецепт рагу з курки.
Я також можу запевнити вас, що цей процес зовсім не робить м’ясо жорстким. Якщо м’ясо правильно приготувати до досконалості, у вас залишиться найкраще на смак м’ясо у вашому житті. Ніжне, соковите і іноді розвалюється, я сказав, що тому, що не так багато хто любить, щоб їх м’ясо легко відпадало, тому вони все ще хочуть, щоб воно було твердим, але ніжним, щоб клювало.
Що в моїй приправі з яловичини
Я вважаю за краще використовувати прості спеції і трави для своєї яловичини чи птиці, я все ще хочу мати можливість відчути смак м’яса, не заважаючи спеціям або травам.
Для приправи з яловичини я використав наступне
Цибуля: Я використовував червону цибулю, але ви також можете використовувати жовту цибулю або їх поєднання.
Сушена материнка і петрушка: ці дві трави не змінять смак м’яса. Якщо що-небудь вони роблять це ароматним, і ви все ще можете скуштувати м’ясо.