Як вибрати рівень харчування, який кидає виклик усьому життю
Правила здорового харчування насправді прості - і розуміти їх, Ви почнете з визначення продуктів, яких слід уникати.
Їжа, якої слід уникати, надходить у упаковках та пляшках, і вона знаходиться в інтер’єрі продуктового магазину - серед чіпсів, сухарів, печива, цукерок, круп, газованих напоїв та заморожених продуктів. Вони також домінують у меню на винос, прикріпленому до вашого холодильника та меню у вашому місцевому ресторані, де основним кулінарним субстратом є олії, створені людиною (наприклад, ріпак і рослина), а все додається сіль і цукор.
В ім’я здоров’я ви просто уникатимете цього.
Натомість, ви будете дотримуватися дієти з продуктами, що знаходяться у секції продуктів, у м’ясника та у рибному магазині, вибираючи цілісні продукти, придбані з хороших джерел, без додавання хімічних речовин, цукру або олії.
Хоча цей підхід теоретично може звучати легко, втілити його на практиці може бути набагато складніше.
На щастя, ми повернули вам спину.
Нижче ми дамо вам "шпаргалку", провівши вас через простий спосіб зробити кращий вибір (зокрема, як використовувати списки продуктів "Ціле життя", щоб вирішити, що ви повинні їсти). Ще краще, ви отримаєте триступеневий метод внесення деяких змін сьогодні.
Але перш ніж ми туди дійдемо, давайте поговоримо про критичну ідею - як дізнатися, що для вас погано (і чому).
Як визначити, що для вас погано
Є певні продукти, широко поширені та легкодоступні, які шкодять вашому здоров’ю. Вони, як правило, мають три характеристики:
- Вони оброблені, майже завжди містять безліч інгредієнтів, багато з яких є добавками, які, перераховані окремо, були б невпізнанними як їжа.
- Вони мають запальні якості при прийомі всередину, викликаючи такі симптоми, як надлишок слизу, біль у суглобах, млявість, здуття живота та накопичення жиру.
- Вони майже не вимагають підготовки з боку споживача, і його можна з’їсти з мішка, коробки або морозильної камери.
Ці продукти походять лише з декількох сімей:
- Ті, що зроблені з додаванням цукру
- Ті, що виготовлені з оброблених зерен
- Ті, що містять штучні промислові олії
- Неферментовані молочні продукти
- Алкогольні напої
Довготривала проблема з хронічним поганим вибором їжі
Через їх широку доступність (і надзвичайно спокусливий характер), продукти, що містять запальні інгредієнти, легко ідентифікувати, проте важко уникнути. Наші святкування, збори та насичений спосіб життя майже вимагають зручних, поблажливих продуктів харчування. Отже, ми погоджуємось: тут ласощі, там напій, що знеболює, винос замість домашньої кухні після довгого дня.
Можливо, більш підступно, нас притягують звикання до властивостей цукру, центри задоволення мозку «загоряються» у відповідь на багаторазове вживання - так одне печиво стає двома, скибочка піци стає половиною пирога, а ложкою морозива стає цілою пінтою.
Коли цей тип прийому стає звичним, у нас розвиваються вторинні симптоми хронічного запального вибору їжі - надлишок жиру в тілі, млявість та депресія. Якщо це триває досить довго, ми розвиваємо подальші симптоми - високий кров'яний тиск, високий рівень тригліцеридів, високий рівень глюкози в крові натще і високий рівень системних запальних маркерів, таких як A1C, які служать попередниками захворювань Західного світу: рак, серцеві захворювання та діабет.
Тому, зрозуміло, ми хотіли б зупинити вибір запальної їжі в зародку, замість того, щоб вибирати здорову, незапальну їжу.