Як використовувати баклажани в супі повсякденне життя
Баклажани мають кілька корисних поживних речовин і м’який смак, що робить їх гарним доповненням до здорового та збалансованого харчування. Включити баклажани в суп легко і швидко, що дозволяє готувати нові версії ваших улюблених рецептів. Вибирайте баклажани, які мають тверду, блискучу шкірку без плям. Баклажан протримається в холодильнику кілька днів.
Підготовка
Не можна кидати цілий баклажан у каструлю з супом - перед приготуванням вони вимагають трохи підготовки. Шкірка баклажана часто гірчить. Деякі фахівці рекомендують чистити баклажани від шкірки, але шкіра містить поживні речовини і пом’якшується при варінні. Очищати баклажани - це питання особистих переваг. Для цього промийте баклажани водою з милом і за допомогою лущильної машини або ножа видаліть шкірку. На шкірі або очищеному від шкірки, баклажани краще готуються в супі, подрібненому або нарізаному кубиками. Гострим ножем наріжте баклажани скибочками, починаючи з великого кінця і рухаючись до вузької верхівки. Наріжте кожен шматочок кубиками.