Як використовувати зелень і трави, перш ніж вони зіпсуються
Немає нічого гіршого, ніж побачити купу млявої зелені у своєму холодильнику після напруженого тижня, коли ви не встигли приготувати.
У вас були добрі наміри. Ви насправді вийшли і купили шпинат. Але замість того, щоб робити гарні листові салати, як ви планували, він просто сидів у вашому холодильнику, забутий. RIP, шпинат.
Однак те, що листя у вас псується, іноді не означає, що вам слід припинити їх купувати. Одним з найпоширеніших побоювань, який заважає людям купувати продукти, є те, що вони не витратять продукти до того, як вони зіпсуються.
Я був там. Але коли у вас з’являється звичка включати купувані овочі, це стає набагато простіше. Врешті-решт ви заб'єте, скільки насправді вам потрібно врожаю на тиждень, і ніколи не витрачайте ні трохи їжі.
Потрібні деякі спроби та помилки, але сьогодні я розповім вам, як використовувати зелень (шпинат, капуста, рукола тощо) практично у всьому.
Що в цьому дописі
Давайте просто поговоримо про капусту на швидку секунду. Мій футляр для капусти:
Багато людей перевершують капусту. Це овоч, хлопці. Я тут не для того, щоб розповісти вам про користь капусти або для того, чому вона є суперпродуктом. Але я скажу вам, чому я клянусь цим. Кале не стане кашицею після трьох днів у вашому холодильнику, як шпинат.
Одного разу в моєму супермаркеті не було капусти (я знаю, так ?!), і мені довелося купити коробку шпинату. Дозвольте мені сказати вам, що з’їсти цілу коробку до того, як вона зіпсувалася, було, безумовно, більшою проблемою, ніж мати справу з капустою. Капуста може зберігати в холодильнику до одного тижня. Тож це нормально, якщо ви не можете користуватися ним щодня.
Ось мої чотири надійні способи включити більше зелені у свої страви та переконатися, що їх ніколи не викидають у сміття. Обов’язково коментуйте та додайте методи нижче, якщо вони є!
Зробіть вашу зелень в першу чергу довше завдяки розумному сховищу.
Існує безліч рекомендованих способів зберігання вашої зелені та трав, і чи вони працюють для вас, може залежати від того, наскільки свіжа ваша зелень, клімату в холодильнику та інших змінних - тому ці методи можуть працювати, а можуть і не працювати, але вони безумовно, варто спробувати!
Що стосується трав, одним із найпоширеніших способів зберігати їх у холодильнику - це покласти їх у якусь чашку (багато людей в Instagram використовують баночки з каменю, але насправді це не повинно бути естетично привабливим), і наповнювати чашку/банку частково з прісною водою. Деякі люди також покладуть на це поліетиленовий пакет.
Ще один метод баночок, який я щойно відкрив і маю намір спробувати, - ось такий: помийте трави і розкладіть, щоб вони висохли. Після висихання покладіть їх у чисту герметичну банку та закрийте. Це воно! Великий, якщо правда, чесно.
Метод, який мені найбільше підійшов, походить із цього відео на YouTube, яке є специфічним для кінзи, тому що саме це мені потрібно було зберігати на той час. Він, як правило, в’яне досить швидко! Використовуючи цей метод, моя кінза тривала два тижні, і я думаю, що це спрацювало б для більшості трав. В основному ви миєте траву, висушуєте її чистою тканиною багаторазового використання або паперовим рушником, а потім загортаєте в нову, суху тканину багаторазового використання або паперовий рушник. Помістіть його в гнучку герметичну спинку, видавіть все повітря і закрийте його. Я майже впевнений, що це підійде для будь-якої трави.
Як я вже казав, існує справді так багато різних методів, з нескінченними незначними варіаціями. Експериментуйте і дивіться, що вам підходить; ви можете втратити кілька трав в процесі, але в підсумку ви навчитеся зменшувати харчові відходи.
Зелень, така як шпинат, капуста та рукола, на щастя, набагато менше схильна до в’янення, ніж їхні рослинні аналоги. Але способи зберігання досить схожі - ви можете обернути їх вологим паперовим рушником і покласти в герметичний пакет. Для мене, якщо покласти цілу купу в ЛЕГКО ВОЛОГУ - злегка ключове слово, як, наприклад, якщо не капати мокру - багаторазовий пакет для виробництва тканини, як правило, чудово працює. Але якщо ви спробували цей метод, але він у вас не спрацював, ця стаття перевірила три різні методи, маючи вражаючі результати.
Додайте зелень до сніданочного протеїнового коктейлю або смузі.
Це випробуваний і правдивий фокус. Змішати трохи зелені зі своїм смузі - чудовий спосіб проникнути овочі у свій сніданок та використати зелень. Зазвичай я додаю до своїх смузі жменю подрібненої капусти. Вони допомагають їх трохи загустити.
Якщо додати зелень, ваш смузі може виглядати коричневим і неапетитним, але якщо ви не використали справді величезну кількість, це не вплине на смак. І не вся їжа повинна підтримувати Instagram, правда? У цій статті є кілька чудових ідей зеленого смузі.