Як вимірюють калорії в їжі
Як виробники продуктів харчування вимірюють калорії в їжі? Звідки вони знають, що наносити на етикетки на харчових продуктах? Щодня Ейнштейн обговорює кілька методів вимірювання калорій (і пояснює, чому всі вони є проблемними).
У якийсь момент у вашому житті ви, мабуть, були лічильником калорій, хоча б на мить.
Ви коли-небудь заглядали на етикетку харчових продуктів і не замислювались, що саме таке калорія? Всім відомо, що їжа з високим вмістом калорій повинна бути для вас гіршою, чи не так? Або це лише тоді, коли ви сидите на дієті?
Давайте розглянемо деякі науки, що стосуються калорій, щоб побачити, що до чого.
Що таке калорія?
По-науковому, калорія - це одиниця енергії, як і метр - це одиниця відстані, або грам - одиниця маси. Одна калорія - це кількість енергії, яка вам потрібна, щоб зібрати 1 грам води 10 градусів Цельсія.
Отже, якщо у вас була чашка води 8 унцій (що становило б приблизно 224 грами води), і ви хочете зробити її теплішою на 5 0, вам знадобиться 224 х 5 калорій, або 1120 калорій.
Тепер одне, що ви повинні знати, це те, що в США, коли на етикетці харчових продуктів написано, що в барі є 300 калорій, ці калорії пишуться з великою C. Це іноді називають "калорією для дієтологів", але насправді це означає кілокалорія, або 1000 калорій.
Якщо ви подивитесь на етикетку продуктів харчування в Європі, якщо це не імпортна їжа з США, вона буде відображати кількість у кілокалоріях.