Як визначити, чи є продукти з низьким або високим вмістом холестерину
Річард Н. Фогорос, доктор медичних наук, є професором медицини у відставці та має сертифікат ради з внутрішньої медицини, клінічної кардіології та клінічної електрофізіології.
Що стосується виявлення продуктів з високим вмістом холестерину, це не завжди так просто, як читання етикетки. На етикетках фактів харчування завжди має бути перелік холестерину в міліграмах (мг) на порцію. Але на багатьох продуктах, які ви купуєте, немає навіть маркування харчових продуктів, таких як м’ясо, придбане у гастрономі. У цій статті буде пояснено, як з’ясувати продукти з високим рівнем холестерину, на етикетці чи без неї.
Розуміння холестерину
Хоча холестерин отримав поганий реп, це не зовсім винуватець, яким його склали. Ваше тіло насправді потребує холестерину, а ваша печінка виробляє близько 1000 мг продуктів щодня.
На додаток до холестерину, що виробляється організмом, ми також отримуємо холестерин із продуктів тваринного походження. Наприклад, молочні продукти, м’ясо, риба та жовтки містять холестерин. Їжа, похідна повністю з рослин, наприклад, овочі, фрукти та зернові культури, вносить незначну кількість холестерину, якщо вона взагалі є.
Раніше рекомендована межа 300 мг холестерину на день була скасована в Дієтичних рекомендаціях 2015 - 2020 для американців. Вони видалили цю рекомендацію, посилаючись на недостатньо доказів, щоб продемонструвати взаємозв'язок між вживанням холестерину в їжі та холестерином у крові. U
Читання харчових етикеток
Лікарі можуть рекомендувати дієти з обмеженим вмістом холестерину пацієнтам із значно підвищеним рівнем холестерину та відомими захворюваннями серця, а іноді і тим, у кого високий ризик серцево-судинних захворювань. Щоб дотримуватися такої дієти, важливо перед вживанням прочитати етикетки на харчових продуктах.