Як визначити харчові ритуали - клініка відновлення
Ніколь, одна з наших дієтологів, ділиться своїми уявленнями про харчові ритуали та про те, як їх ідентифікувати ...
Багато разів, коли хтось страждає харчовими розладами, він може спілкуватися, розмовляючи «їжею» замість англійської або розмовної мови. Їжа (як і людське тіло) є відчутною, тобто її можна бачити, торкатися фізично та маніпулювати нею, а іноді ознаки розладу харчування чи невпорядкованого харчування можуть відображатися в поведінці за обіднім столом. Ці харчові ритуали можуть відображатися під час кожного прийому їжі, або з певними продуктами, або в певних ситуаціях і дуже залежать від конкретної людини.
Деякі приклади включають:
- Організуйте їжу на тарілці перед їжею або надмірно змішуйте їжу
- Харчування по одному предмету або групі продуктів за раз
- Не дозволяючи продуктам торкатися тарілки
- Прикривання рота/приховування рота під час жування або їжі
- Не дозволяйте губам торкатися їжі або срібного посуду
- Використання надмірних приправ
- Вживання їжі, що не є пальцями, або використання виделки та ножа з їжею, яку зазвичай їдять руками (наприклад, піца або бутерброди)
- Приховування їжі
- Їдять дуже повільно або дуже швидко
- Приймання надзвичайно дрібних або великих укусів
- Різання або розривання їжі дрібними шматочками
- Використання солі, цукру, гострого соусу або штучних підсолоджувачів на нетипових продуктах харчування або в надлишку
- Вживання надмірної кількості рідини під час їжі
Їжа, звичайно, є предметом культури, і існують певні ритуали, візерунки або поєднання продуктів, які є нормальними залежно від культури людини. Тому важливо розрізняти культурну норму та невпорядковану поведінку в їжі, яку можна виявити, порівнявши практику своєї родини та друзів навколо їжі. Після того, як це відокремить, варто вивчити, як ці невпорядковані ритуали можуть служити самому собі і якою може бути їх мета.