Як замінити майже будь-які інгредієнти
Якщо вам цікаво, чи можете ви замінити один інгредієнт іншим у рецепті вечері, відповідь (можливо) так! Ось що можна використовувати для приготування їжі на льоту.
Планувати наперед - це чудово, але навіть від найкращих кулінарів не можна очікувати, що кожен їх інгредієнт у Всесвіті буде завжди на їх кухні. І коли ви не можете дістатися до магазину - наприклад, якщо ви соціально дистанціюєтесь - або якщо магазини продаються без інгредієнтів, цілком нормально звернутися до замінників.
Що стосується пікантних страв, то, як правило, це не така вже й велика заміна, як у рецептах. Не маєте свинячих відбивних? Курячі грудки в порядку! Немає помідорів черрі? Спробуйте замість цього нарізаний кубиками червоний солодкий перець. З капусти? Мангольд або шпинат - це фантастика.
Але якщо ви все ще турбуєтеся зіпсувати рецепт, ось контрольний список часто використовуваних інгредієнтів та прості заміни кожного.
Майте на увазі, що деякі інгредієнти, такі як свіжа зелень або зелений лук, матимуть сильніший смак залежно від того, який сорт ви використовуєте, тому почніть з меншої кількості та смаку, коли ходите.
Хто знає? Використовуйте те, що є під рукою, - і вам може сподобатися ваша імпровізована їжа навіть більше, ніж оригінал.
Що я можу замінити ...
Кіноа та інші зерна
Як правило, ви можете замінити одне цільне зерно іншим у стравах: лобода, булгур, коричневий рис, ячмінь та пшоно - це корисні та смачні варіанти для мисок із зерном, пловів та гарнірів.
Цибуля та цибуля-шалот
Якщо за рецептом потрібен цибуля-шалот, пам’ятайте: це просто члени сімейства цибулевих, як і цибуля-порей та зелений лук. Будь-яке з них можна використовувати як взаємозамінні. І якщо в рецепті передбачено спеціально один вид цибулі (червоний, жовтий, солодкий тощо), ви завжди можете використовувати інший вид замість нього.