Як заморозити полуницю (або будь-яку ягоду) Рецепт пюре з легких ягід Котедж в Орегоні
Заморожувати полуницю та інші ягоди для смузі та інших рецептів настільки просто - і чудово мати заморожені ягоди протягом зими для свіжих ягідних смузі в будь-який час!
Консервування їжі шляхом заморожування - це один з моїх улюблених способів зберігати їжу на потім. Це не тільки легко, але й підтримує їжу найсвіжішою, коли вона має найвищу вітамінну та харчову цінність. Тому, хоча мені подобається консервувати такі речі, як сальса або чатні, в яких використовуються продукти, для збереження окремих овочів, таких як зелена квасоля, горох та кукурудза, я віддаю перевагу заморожуванню.
А як щодо фруктів, як ягоди - чи можна заморозити полуницю?
Такі фрукти, як полуниця, також дуже легко заморозити і насправді є найкращими способами збереження свіжих продуктів. Я, як правило, готую варення, соуси чи інші речі, які б мені спочатку хотілося, а потім заморожую решту, щоб мати можливість використовувати їх у таких рецептах, як Big Crumb Berry Crisp та смузі нижче.
Звичайно, ми їмо багато фруктів у свіжому вигляді, коли це в сезон - чи то з нашого подвір’я, чи з ферми, чи з фермерського ринку, - але коли ми наситилися, або коли це переважно менші ягоди пізнього сезону, я думаю перейти до заморожування.
Якщо ви вирощуєте полуницю, ви знаєте, що ягоди в пізній сезон часто дрібніші і можуть бути деформованими. А коли ви будете збирати з власного пластиру, ви також будете знаходити все менше і менше ягід, коли сезон закінчується.
Але оскільки ми витрачали весь час на посадку та підтримку - і навіть більше, якщо вони органічні - ми не хочемо викидати навіть одну невелику ягоду дивної форми. Заморожування - це відповідь! Ви можете заморозити будь-яку кількість ягід, незалежно від кількості, яку виробляє ваш пластир, і додати заморожені ягоди в ємність для морозильної камери, поки вона не заповниться. Заморозка також чудово підходить для трохи перезрілих ягід, про які ви забули або не змогли скоріше вибратися.