Як заправити їжу - без солі - HealthyWomen
То що, якщо ви любите сіль - це означає, що ваша їжа повинна бути м’якою, аморфною краплею? Ні!
Я провів дослідження для вас (і для мене самого, звичайно, оскільки я все-таки не люблю солі), і ось кілька пропозицій.
* Додати бальзамічний оцет. Зараз я їжу суп з низьким вмістом солі, а додавання бальзамічного оцту справді пробуджує всі смаки. На смак він майже солоний. Чесно
* Використовуйте сир - але економно. Я люблю посипати свої салати сиром - але майже у всіх багато солі. Натомість я використовую a
мікрорубанок (невеликий інструмент, схожий на терку) і найгостріший сир, який я можу знайти. Він м’яко падає на все, що ви натерли, як ніжні сніжинки. Трохи проходить дуже довгий шлях.
* Використовуйте «замінник солі», щоб струсити речі. Будучи в Притікіні, я знайшов одного в сувенірній крамниці і приніс додому. Це компанія Natural Fine Foods, Inc. і, відповідно, називає "Смешайте настільну суміш". Він містить цибулю, часник, томатні гранули, подрібнений червоний перець, базилік, орегано, апельсинову цедру, чебрець, кріп, гірчичне насіння, петрушку, лимонний перець, селеру, кмин і коріандр - все корисні спеції самостійно. Я приніс його з собою вчора ввечері в ресторан і посипав ним мою (несолену) рибу, і вона була напрочуд ароматною і більш ніж адекватною.