Як зберігати часник HowStuffWorks
Як зберігати часник
Незалежно від того, купуєте ви його в магазині або приносите із свого саду, вам захочеться максимально використати часникові цибулини. Зберігати його легко, хоча є кілька порад, про які слід пам’ятати, особливо щодо зберігання часнику після того, як ви розбили цибулину. І коли ви будете готові використовувати його, ви захочете знати, як готувати його, щоб максимізувати користь для здоров’я.
Зберігання вашого часнику в сприятливих умовах допомагає зберегти його цілющі властивості та аромат. Правильно зберіганий часник може тривати місяцями, гарантуючи, що у вас завжди буде під рукою наступний рецепт.
«Молодий вологий», або «новий сезон», часник - це незрілий часник, який збирають на початку літа. Незрілий часник потрібно зберігати в холодильнику і використовувати протягом тижня або близько того. Він має свіжий, м’який смак і може замінити цибулю та цибулю-порей або надати вишуканий часниковий аромат рецепту. Деякі кулінари вважають це найкращим, найсмачнішим часником. Як додатковий бонус він може засвоюватися легше, ніж сухий часник. Поекспериментуйте з цим «свіжим» часником і подивіться, як він вам подобається.
Вам потрібно буде висушити свій доморощений часник, перш ніж зберігати його тривалий час. Після збору врожаю ретельно промийте цибулину і коріння. Дайте часнику просохнути в тінистій, добре провітрюваній, вільній від вологи зоні протягом тижня і більше. Ви можете повісити щойно зібрані цибулини на їхні стебла, якщо хочете.
Ретельно висушуючи цибулини часнику розвиває та концентрує їх смак, тому не поспішайте з процесом. Після висихання обріжте або зламайте коріння і зтріть зовнішній шар пергаменту. Якщо ви виростили м’який горлик часнику, подумайте, як заплести його для привабливого варіанту зберігання.
Цілі цибулини придбаного в магазині часнику зберігатимуться протягом декількох місяців і більше при зберіганні при кімнатній температурі в сухому темному місці з достатньою циркуляцією повітря. Однак майте на увазі, що час життя часнику зменшується, як тільки ви починаєте видаляти гвоздику з цибулини.