Як жирне вино
Слідкуйте за автором цієї статті
Життя без вина - це життя, яке не варте життя, але, зробивши правильний вибір, ви зможете знизити калорії.
Я все ще міг би лисий, як лиска - лисий, ніж насправді, - але я вже не те сало, яким я був минулого року. Завдяки невеликим фізичним вправам і зміні дієтичного харчування мені вдалося пролити три приємні камені за останні 12 місяців.
Вперше майже за третину століття я займався бігом. Я підмінив підсмажені бутерброди з кетчупом на сніданок фруктами, а пиріжки зі свининою на час обіду та соліннями відрами власного домашнього (і справді досить чудового) рагу з сочевиці. Я намагаюся не змішувати вуглеводи та білки, і я відмовився від пшениці, цукру, кофеїну, картоплі та молочних продуктів.
Проте одне, від чого я не відмовився, - це вино. Справді, оскільки стільки інших моїх задоволень зараз заборонено, я, мабуть, п'ю більше, ніж раніше (і майже напевно більше, ніж мав би), але мені все ж вдалося схуднути з легкістю - перший камінь зник приблизно за три тижнів.
"Вино відгодовує", - каже Мойра Хауї, дієтолог з Вайтрозу, коли я хвалюся їй цим. "Хоча у вині немає жиру, це, безумовно, сприяє щоденному споживанню калорій людиною з калоріями, що надходять як від цукру у вині, так і від алкоголю".
Досить справедливо, але схуднення - це психологічний процес, і я відчув би себе серйозною нестачею, якщо б кинув вино (і залишився без роботи), тоді як пропускати батоги не є труднощами.
Звичайно, це залежить від того, якою є ваша підказка, і від того, скільки саме калорій ви будете споживати. Середній жінці потрібно 2000 калорій на день, а чоловікові 2500, і, хоча це і спокусливо, ми не можемо повністю взяти це виділення з вином. Маленька (125 мл) склянка сухого білого вина матиме близько 85 калорій; середньо сухий - близько 95, а солодкий - близько 120. У великій (175 мл) склянці червоного вина також буде 120 калорій, тоді як у мого іншого улюбленого напою, півлітра Гіннеса, - близько 170.
Незалежна консультативна рада з питань зловживання наркотиками нещодавно запропонувала розмістити кількість калорій у будь-якому даному вині, пиві та спиртних напоях на зворотному боці пляшок - те, що Waitrose вже почав робити з власним асортиментом.