Як зменшити харчові відходи на рослинній дієті EdibleIQ
51% харчових відходів у Канаді та 43% харчових відходів у США можна віднести до домогосподарств. Харчові відходи, як правило, складаються з різних харчових груп, таких як хліб, овочі, фрукти, м'ясо та риба, молочні та сушені продукти - і з усіх цих відходів 50% їх, як правило, складають фрукти та овочі. Оскільки фрукти та овочі є великою частиною рослинного харчування, ми можемо працювати над тим, щоб витрачати менше їжі та будувати стійку харчову систему.
Коли ви зменшуєте харчові відходи у своєму будинку, ви економите гроші та допомагаєте уповільнити глобальне потепління та вирубування лісів. Ви можете зробити невеликі кроки у плануванні їжі, покупках у продуктовому магазині чи на ринку, зберіганні їжі та підготовці та вживанні їжі, щоб зменшити вплив харчових відходів на навколишнє середовище. У цій статті обговорюється, чому ми створюємо відходи та як зменшуємо харчові відходи на рослинній дієті.
Як зменшити харчові відходи
Думаючи про те, які продукти ми витрачаємо впустую і чому ми їх витрачаємо, ми можемо почати думати про рішення. Нижче наведено кілька проблем, які можуть призвести до того, що ми витрачаємо їжу, з простими стратегіями їх вирішення.
1. Більшість домогосподарств не знають, скільки їжі витрачають
Враховуючи швидкопсувний характер харчових продуктів у рослинному раціоні, таких як овочі та фрукти, певної кількості відходів не уникнути. Знаючи про типи їжі, яку викидають у вашому домі, та про витрачену кількість їжі, ви можете почати думати про те, чому предмет був витрачений даремно, і про способи зменшення харчових відходів.
Виміряйте свої харчові відходи:
Щоб з’ясувати кількість витраченої їжі у вашому домі, виміряйте, скільки їжі ви викидаєте за тиждень, використовуючи паперовий пакет з маркуванням або зважуючи свої харчові відходи. Кожного разу, коли ви викидаєте їжу, думайте про те, що можна було зробити, щоб уникнути марнотратства, і запишіть це. З плином кожного тижня, коли ви впроваджуєте рішення щодо зменшення відходів, ви зможете побачити, як зменшуються ваші харчові відходи. Інші способи вимірювання харчових відходів перегляньте ці поради щодо вирішення проблеми.
2. Ми купуємо занадто багато їжі
Не плануючи харчування заздалегідь або враховуючи соціальні плани на тиждень, надмірна купівля та спонтанні покупки - це одна з причин, чому ми купуємо занадто багато їжі, а потім її доводиться викидати. Цю проблему можна легко уникнути.
Способи зменшення харчових відходів:
Скористайтеся перевагою використання контейнерів для сипучих продуктів для певних рослинних продуктів, таких як цільні зерна, бобові, горіхи та насіння, оскільки ви можете придбати точну кількість необхідного продукту. Сплануйте тиждень та приготування їжі заздалегідь - це може заощадити ваш час у продуктовому магазині та зменшити кількість дублікатів на вашій кухні.
Перш ніж вирушити до продуктового магазину:
- Запишіть продукти у своїй шафі, холодильнику та морозильній камері та складіть список покупок
- Якщо ви не впевнені, що придбати, спочатку перегляньте рецепти в Інтернеті для натхнення
- Не забудьте врахувати будь-які дні, коли ви будете харчуватися поза своїм плануванням
Після того, як ви зробите покупки:
- Подумайте, скільки людей ви готуєте і чи потрібні вам залишки на обід
- Потім готуйте їжу і заморожуйте, щоб пізніше
3. Ми не розуміємо значення маркування дат і викидаємо їжу, яка все ще є їстівною
Етикетка з датою - це вказівка виробника на тривалість зберігання харчових продуктів
за вказаних умов зберігання. Етикетки з датами зроблені, щоб допомогти споживачам забезпечити безпеку харчових продуктів, але дослідження показують, що майже 50% споживачів неправильно розуміють значення маркування дат і щонайменше 8% усіх харчових відходів, яких можна уникнути, перебувають у даті в місці утилізації.