Як зміна клімату може загрожувати клімату з дефіцитом цинку для здоров’я
Нове дослідження, проведене в Ланцеті, вказує на вплив підвищених концентрацій вуглекислого газу в атмосфері на глобальну загрозу дефіциту цинку. В даний час дефіцит цинку відповідає за великі тягарі глобальних захворювань, і популяції, які мають найбільший ризик дефіциту цинку, також отримують більшу частину свого харчового цинку з посівів. Як зазначає Наташа Гейлінг нижче, цинк допомагає імунній системі нормально функціонувати, сприяє створенню білків і ДНК і відіграє вирішальну роль у розвитку та зростанні у немовлят. "Нещодавно було показано, що харчові культури, такі як пшениця, рис, ячмінь, соя та польовий горох, які служать важливим джерелом харчового цинку для мільярдів людей у всьому світі, містять нижчі концентрації цинку та інших поживних речовин при вирощуванні під відкриті поля при концентрації вуглекислого газу, які очікується у світі до 2050 року (приблизно 550 проміле) ", - йдеться у дослідженні. Дієтологи та інші фахівці в галузі охорони здоров'я можуть допомогти повідомити про ці проблеми у своїй галузі та бути позитивним голосом до змін. «Клімат для здоров’я» пропонує ресурси та може допомогти вам більше брати участь.
Наташа Гейлінг I, 16 липня 2015 р
Світу вже важко правильно розподілити життєво важливі поживні речовини для своїх 7,125 мільярдів жителів - і нове дослідження, опубліковане в The Lancet Wednesday, припускає, що глобальне потепління лише збільшить цю проблему.