Як знайти здорову їжу на державних ярмарках та фестивалях WVXU
Температура стрімко зростає, і це означає, що жителі Заходу прямують на літні ярмарки та фестивалі. Вони їдять багато висококалорійної їжі - від кукурудзяних собак до смажених бутербродів з морозивом - але деякі фестивалі намагаються включати кориснішу їжу.
Щорічний фестиваль ROMP Fest приваблює деякі з найбільших імен блакитної трави. Понад 25 000 шанувальників приходять до парку в західному штаті Кентуккі, щоб послухати та створити музику.
І щоразу, коли вони зголодніють, вони можуть підійти до імпровізованого фудкорту, де знайдуть вантажівку Сандри Мендес.
"Ми свіжі від Gene's. Як випливає з назви, ми свіжа їжа", - говорить Мендес.
Фірмові страви включають сандвічі з сиром на грилі та веганські чаші з бурріто з чіпотле. В основному це органічні інгредієнти місцевого вирощування.
Тут немає смаженої їжі.
"Ми з любов'ю називаємо наше меню здоровою п'яною їжею", - каже вона. "Це те, що ви хотіли б їсти, коли будете напідпитку, але відчуваєте:" Боже, я заплачу за це завтра ". Їсти безпечно, коли ви напідпитку ".
І вона каже, що багато людей його їдять. "Ми отримуємо молодих і старих, але, безумовно, тисячолітня юрба і молоді стікаються до нас".
Здорове харчування та широка привабливість, ось на що звертає увагу організатор фестивалю Карлі Сміт у продавців, прочісуючи понад 100 заявок.
"Одна річ, про яку ми завжди прагнули пам’ятати тут, у ROMP, - це мати свіжу їжу з ферми до столу, пропонувати кілька вегетаріанських страв, навіть веганські страви, і особливо місцеві страви, що демонструють нашу спадщину барбекю тут, в Овенсборо", - сказала вона. каже.
Фестиваль думає про їжу так само, як і про музику, з філософією великого намету.
"Наша місія - зберегти історію блакитної трави, але ми хочемо розвивати музику", - говорить Сміт. "Ви не можете просто залишитися в одному місці".