Як зробити чай-латте (краще, ніж Starbucks) Кітч
Я закохався в ідею чаю через коробки цієї суміші напоїв з продуктового магазину. Молочна солодкість у поєднанні з в’яжучим чорним чаєм залучила мене, але теплі спеції, що затримувались між ковтками, змусили мене пити. Незабаром солодкість цих сумішей для напоїв з чаю стала для мене занадто великою, і я почав експериментувати з латте з чаєм вдома.
Цей чай-латте дає вам повний контроль над вашим досвідом роботи з чай-латте - від чаю та спецій до підсолоджувача та типу молока. Результат - вершкова чашка чорного чаю, тонко приправлена і ароматна корицею, чорним перцем та імбиром, а також потрібна кількість солодощі, настільки ідеальна, що ви пропустите кафе chai (або коробку) і повернетесь додому готувати горщик з цим під час чаювання.
Що таке Чай Латте?
Чай-латте приймає смаки, пов’язані з масала-чай, звичайним пряним чайним напоєм, який присутній у більшості домогосподарств по всій Індії (а зараз і в більшості країн світу), і підсилює свою молочність за допомогою техніки для пінного молока на пару, запозиченого з домашніх латте.
На щастя для нас, масала-чай майже завжди виготовляється з молоком і готується з урахуванням молочності, але перед тим, як приступити до спінювання молока, нам потрібно заварити сильно приправлену партію чорного чаю і трохи підсолодити.
Шукаєте рецепт масала чай? Ось два наших улюблених.
У більшості випадків масала-чай - це, як правило, те, що ми шукаємо, коли замовляємо "чай-чай латте" - хоча нам слід кинути "чай", оскільки "чай" буквально означає чай. У цих рецептах молоко нагрівається, а не розпарюється, і обидва містять вказівки для приготування його за чашкою.
Найкращий чай для Чай Латте
Чорний чай з розпущеним листом найкраще підходить для заварювання чаю для латте. В ідеалі його готують з чаєм Асам або Цейлон, але англійський сніданок або інші чорні чайні суміші теж чудово працюють. Чай з розпущеним листом, як правило, вищої якості, ніж пакетики, з великими шматками і менше пилу, що може призвести до гіркого або дубильного чаю. Оскільки нам все одно доведеться процідити спеції перед тим, як приготувати наш чай-латте, чай у мішках тут не заощадить час.