Чотири кроки для безпечного для їжі свята подяки USDA
День Подяки швидко наближається, і Ви можете проводити багато часу з родиною, друзями та їсти тонни чудової їжі. День Подяки може бути зайнятий, особливо з усією підготовкою та плануванням, але кожен може мати безпечний для їжі день індички, маючи на увазі ці чотири прості кроки.
Чистий
Першим кроком до будь-якого безпечного збору продуктів є ЧИСТО. Ви та члени вашої родини завжди повинні починати приготування їжі чистими руками та посудом, а також мити руки та посуд після обробки сирого м'яса та птиці.
- Щоб правильно помити руки, змочіть руки проточною водою і натріть їх милом на 20 секунд. Потім змийте і висушіть чистим рушником або паперовим рушником.
Також дуже важливо підтримувати свої поверхні очищеними та санітарно очищеними, особливо після того, як вони були забруднені сирим м’ясом або соками птиці.
- Щоб почистити та дезінфікувати ваші поверхні, вам слід почати з теплої мильної води та паперового рушника або ганчір’я для миття поверхонь.
- По-друге, вам потрібно буде дезінфікувати поверхні, щоб убити залишки бактерій. Можна використовувати багато різних дезінфікуючих засобів: простий саморобний варіант - це приготувати розчин з 1 столової ложки рідкого хлорного відбілювача на галон води, або ви можете скористатися комерційним дезінфікуючим засобом або санітарною серветкою. Дотримуйтесь інструкцій на маркуванні комерційних дезінфікуючих засобів, щоб визначити, чи потрібно промивати місця приготування їжі після використання.
Окремо
Наступним кроком до харчового безпечного бенкету є ОКРЕМИЙ. Сирі соки індички можуть поширюватися по вашій кухні, забруднюючи поверхні, які ви будете використовувати для приготування цих смачних сторін. Якщо соки поширюються, не турбуйтеся - просто почистіть і продезінфікуйте свої поверхні, дотримуючись інструкцій, наведених у розділі «ОЧИСТКА».