Як зробити домашню ковбасу - додаток Bon; синиця Bon App; синиця
Здається, це лякає, але так, ви можете зробити ковбасу вдома. Ось усе, що вам потрібно знати, щоб взяти участь у цьому корисному проекті
Я не вірю в магію, але я вірю в ковбасу. Подрібніть дешеве, менш популярне м’ясо, приправте його, упакуйте його в трубочку і вуаля - посилання набагато смачніші та універсальніші, ніж сума їх частин. Я робив ковбасу кілька разів, але мої експерименти ніколи не порівнювались з чаклунством на М’ясному гачку. Тож я проводив час у магазині, роздумуючи про білкові реакції, співвідношення співрозмовників та намагаючись не жартувати (нелегко). Я дізнався, що як тільки ви опануєте основи, ви зможете приготувати майже будь-яку ковбасу, починаючи від цієї пряної італійської і закінчуючи несподівано приголомшливою баранячою масалою і закінчуючи будь-яким комбінованим м’ясом та приправою, який ви мрієте.
Отримайте рецепти, зображені зверху вниз:
Ковбаса бараняча масала
Зелений Чорізо
Пряна італійська ковбаса
Boerewors (не на фото)
Поради щодо гриля ковбас
Ми всі були там. Ви приносите додому (або виготовляєте самі!) Смачні на вигляд ковбаски, розпалюєте гриль і кидаєте цих цуценят. Коли вони починають шипіти, очікування зростає. Ви собі уявляєте, як ці гарячі ланки вклались у м’яку булочку, увінчану пряною гірчицею, можливо, увінчану якоюсь хрусткою, пікантною «капустою». І хоча ця фантазія так яскраво розігрується у вашій свідомості, все йде не так.
Сосиски починають лопатися. Соки витікають, капаючи на вугілля, викликаючи спалахи полум’я, які загрожують спалити вашу вечерю. Ви тягнете обвуглені ковбаски, але виявляєте, що вони все ще рожеві та мляві зсередини. Або приготований, але висохлий. Або, якимось чином, незрозумілим чином, обидва.
Це не повинно бути так. Здається, ковбаса на грилі - це, мабуть, найпростіша річ у світі, і хоча вона досить проста, але вимагає трохи тонкощів. Ось що вам потрібно знати: