Як зробити кокосове молоко - 4 способи! Веганські рецепти для приєднання до вашої регулярної ротації пересадки Вілламет
Шукач загублених речей, відповідь на всі ваші запитання, подорож до кінця пошуків ... Це домашнє кокосове молоко! Ми збираємось по-справжньому познайомитися з цими тропічними істотами - вивчимо все, як зробити кокосове молоко вдома - 4 різні способи!
Люди. Давайте отримаємо кокосові горіхи!
Є 4 способи приготування домашнього кокосового молока:
Ось основні інструменти, які вам знадобляться, щоб скласти всі 4 з цих рецептів:
- Потужний блендер (ми перелічуємо кілька замінників кухонного комбайна!)
- Мішок з горіховим молоком для проціджування свіжого кокосового молока
- Підсолоджувач (за бажанням), якщо кокосове молоко використовується для солодкого застосування
- Крім того, якщо ви використовуєте свіжий кокос - гострий кухонний ніж, молоток і терпіння!
З свіжого кокоса
Спочатку, як зробити кокосове молоко зі свіжого кокоса? Цей процес звучить просто, але вимагає витонченості. Етапи: Вам потрібно зламати кокос, вийняти м’ясо та змішати м’ясо з водою. Звучить просто, правильно?
Зрілі кокосові горіхи тут є ключовими, вам захочеться підібрати коричневий, нечіткий кокос - не молодий тайський кокос. Молоді кокосові горіхи мають солодку і смачну кокосову воду, але нуль або низьку кількість кокосового м’яса. Кокосове м’ясо - це те, що ми будемо використовувати для виготовлення кокосового молока.
Тідбіт: Якщо ви хочете бути впевненим, обережно струсіть кокос біля вуха, коли ви вибираєте кокос для придбання .... ви повинні почути хлюпання води навколо! Молоді тайські кокосові горіхи, які також називають «поїлками» або «попперами», майже наповнені кокосовою водою до кінця - ви не почуєте хиткого звуку. У міру дозрівання кокосових горіхів кількість води всередині зменшується! Таким чином, ви безпомилково почуєте звук "розхлюпування" у зрілому кокосі - це ідеально!
Також: Оскільки кокосові горіхи доставляються (принаймні в PNW) з далекої, далекої землі і не є основним продуктом для кухні, я б вибрав придбання 2-3 кокосових горіхів з продуктового магазину. 1 з 10 кокосових горіхів, які я придбав у звичайного бакалейного магазину, був поганим. (Вибачте, справжня розмова) Це може бути не скрізь, але швидкий виступ! Я б не хотів, щоб ти налаштувався на це, нарешті, розкрий кокос, лише дізнавшись, що він зіпсований.
Співвідношення кокосового молока зі свіжого кокосового горіха становить: 1/2 свіжого кокосового горіха і 2 склянки води.
Відкрийте кунжут! Тут ПОТРІБНИЙ молоток! Вам потрібно буде постукати по колу того, що ми називаємо "екватором" вашого коричневого, нечіткого кокосового горіха!
На одному кінці будуть 3 «очі» (3 крапки, розташовані у трикутнику) - ми будемо називати це північним полюсом. Почніть постукувати молотком по екватору, повертаючи кокосовий горіх за необхідності. Гей, будь-ніжний! Ви не хочете проколювати кокос! Протягом 1 хвилини ви повинні побачити/відчути тріщину, де ви натискаєте, і ви навіть можете почути невеликий поп-звук чи свист!
Потрібен досвід, щоб навчитися оцінювати, наскільки сильно вам потрібно буде натискати, торкатися, торкатися кокоса, щоб він відкрився. Все добре. (Я прожив на Гаваях 10 років, і я, дорогі мої, вилущив понад 3000 кокосових горіхів! Це потребує часу!)