Як зробити курячий бульйон затишним фартухом
Якщо ви коли-небудь задавались питанням, як зробити курячий бульйон з нуля, хороша новина полягає в тому, що це досить просто! Все, що вам потрібно - це жменька якісних інгредієнтів і трохи часу, і ви вирушаєте до насиченого і смачного домашнього бульйону, який можна використовувати у всіх ваших улюблених рецептах.
Спогади про домашній курячий бульйон, який стає затишним курячим супом
Вирісши у домогосподарстві Східної Європи, я їв багато курячого супу.
Обидва мої батьки знали, як готувати, але страви, як правило, готувала моя мама. І в наші страви зазвичай завжди був якийсь суп як закваска, часто домашній курячий суп.
Вона використовувала б для цього приготування одну з наших дуже великих каструль, оскільки вона поклала б у неї цілу курку, а також багато різнокольорових овочів (що б у нас було під рукою - це був хороший спосіб очистити холодильник) та безліч ароматичних речовин, таких як цибуля та зелень.
Потім вона покривала б усі ці інгредієнти водою і давала б варитися годинам і годинам. Він тихо пузирився на задній панелі печі, кришка трохи прикошена, поки не стала глибоко золотистою та насиченою курячим смаком, наповнивши весь будинок дивовижним ароматом.
Кожен з нас мав свій власний спосіб насолодитися мискою цього смачного курячого супу. Мій тато наповнював свою миску тоненькою локшиною, яку ми використовували, разом із занадто приготованими овочами з горщика (не витрачаємо, не хочемо) та куркою, збереженою з кісток, щоб створити більш ситну та ситну їжу. Але я віддав перевагу наповнювати живіт лише локшиною та пікантною та заспокійливою золотистою рідиною, яка пропонувала мені таке тепло та затишок.