Як зробити кварк з пахта; Мої німецькі рецепти
Коли німці живуть за кордоном, у них є дві великі проблеми: перша стосується отримання хорошого хліба, а друга - пошуку кварка в продуктовому магазині. Кварк - це свого роду святий Грааль для німців за межами Німеччини.
Якщо вони знайдуть його в магазині, вони відразу похваляться цим на facebook. Тоді у них буде внутрішнє свято, трохи непритомніють про високу ціну і останнє вирішать, що варто заплатити 5 доларів за крихітну баночку кварку. Нісенітниця! Більшість людей не знають, як легко і дешево зробити Quark вдома. Єдина проблема цього процесу полягає в тому, що, хоча це не дуже багато роботи, воно займає трохи часу.
Що взагалі таке Кварк?
Хоча на перший погляд це може виглядати як йогурт, особливо як грецький йогурт, Quark - це інший молочний продукт. Це дуже свіжий сир і має набагато більше користі для здоров’я, ніж йогурт. У 100 г Quark є близько 14 г білка, це вдвічі більше, ніж у грецькому йогурті! У ньому також дуже мало лактози, але багато вітаміну К, який дуже важливий, щоб кальцій не потрапляв у судини та кістки.
При виготовленні кварку білки казеїну витікають з молока, і це те, що ми збираємо в марлі, тоді як сироватка збирається в мисці під ним.
Як зробити кварк з пахта
Про цей рецепт
Цей рецепт - найпростіший і найшвидший спосіб приготування кварку. Він виготовляється з пахта, і я в основному використовую цей кварк для випічки. Зроблений з пахта, він має прекрасний смак пахти, і я не є великим шанувальником цього, але багатьом це подобається. Однак, якщо я хочу їсти свій кварк з фруктами чи зеленню тощо, я віддаю перевагу йому з незбитого молока.
Важливо: Переконайтеся, що ваша пахта дійсно є пахта! Деякі продукти містять наповнювачі і насправді не є пахта, тому вони можуть не працювати.