Як зробити паніровані курячі котлети
Повна ваших улюблених тем про їжу
Курячий пармезан
Більше на цю тему:
Дізнайтеся про кроки та секрети приготування смачних курячих котлет. Вони настільки універсальні і їх легко зробити, коли ти знаєш як.
Паніровані курячі котлети зробити досить просто, для цього потрібно всього кілька кроків. Як тільки ви знаєте, як їх зробити, ви будете робити це постійно, оскільки вони дійсно універсальні. Ми отримали їх тут як частину нашої серії “Курячий пармезан”, але насправді вони належать також у багатьох інших місцях. Дізнайтеся, як вирівняти курячі грудки та як їх панірувати, а потім приготувати нижче.
Крок 1
Покладіть курячу грудку між двома листами поліетиленової плівки. Це робить речі чистішими, оскільки поліетиленовий пакет перешкоджає розбризкуванню курки. Вийміть плоский киянку з м’ясом і приготуйтеся до присмаку!
Крок No2
Потовчіть груди, працюючи від середини назовні, поки вона не стане товщиною приблизно 1/4 дюйма. Це може дати дуже велику котлету. Ви завжди можете розрізати його навпіл перед паніруванням, якщо він занадто великий для ваших цілей.
Крок No3
Перекладіть курку з пластиком на іншу поверхню. Ви можете складати ці шари курки та поліетиленової плівки, і тоді шматочки курки не будуть прилипати один до одного.
Крок No4
Розігрійте духовку до 400 ° F.
Відміряйте борошно у велику неглибоку миску або тарілку для пирога. Розбийте трохи яєць у другу неглибоку миску. Відміряйте звичайну суху паніровку на третину. Зверніть увагу, що ви можете заправити сухарі, а також борошно. Але лише кладіть сіль в одне з двох, інакше покриття буде занадто солоним.
Крок No5
Тепер ти збираєшся панірувати курку. Цей процес використання борошна, яєць та панірувальних сухарів для панірування чогось називається «на шкіру». Це вигадливе французьке слово. Йою може просто сказати "до хліба", це зі мною круто.
Покладіть сплощений шматок курки в борошно. Переверніть його. Сирість курки призведе до прилипання борошна, що утворює дрібне біле пил. Після нанесення покриття підніміть його і струсіть, щоб видалити надлишки борошна.
Крок No6
Перекладіть курку в яєчну миску. Дайте йому хвилинку посидіти з одним боком у яйці, а потім переверніть. Тут відбувається те, що мокре яйце всмоктується в борошно і утворює товстий вологий шар на зовнішній стороні курки.