Як зробити підлив без крапель - підсмажена кухня
Опубліковано: 24 вересня 2019 р. · Змінено: 3 листопада 2020 р. Хезер · Як партнер Амазонки я заробляю на кваліфікованих покупках. · Переглянути мою політику конфіденційності. · 1186 слів. · Близько 6 хвилин, щоб прочитати цю статтю.
Дізнайтеся, як приготувати підливу без крапель сьогодні. Цей простий рецепт домашньої підливи щоразу робить ідеальну партію підливи з кількома простими інгредієнтами. Ідеально підходить для таких свят, як День Подяки та Різдво.
Вам потрібно приготувати підливу, але у вас немає крапельниць? Можливо, ви цього року смажите індичку або хочете приготувати підливу напередодні Дня Подяки, щоб звільнити місце на плиті.
Не хвилюйся! Ви можете приготувати чудову дегустаційну підливу без крапель. Крім того, цю підливу легко приготувати заздалегідь і охолодити або заморозити до великого дня.
Я також включив свою підливу "День подяки", яка включає кілька додаткових інгредієнтів, які додають смаку та глибини вашій підливці.
Що таке капання?
Крапельки - це жир, який стікає з вашого м’яса під час готування.
Наприклад, якщо ви готуєте підливу для своєї індички на День Подяки, ви б запасли жир і соки, які збираються на дні каструлі з індичкою.
Дозволивши жиру та сокам відокремитися, ви б потім використали частину жиру (замість вершкового масла, яке ми використовуємо в цьому рецепті), і соки (замість або на додаток до бульйону або бульйону), щоб зробіть свою підливу.
Використання крапельниць та соків із м’яса, яке ви щойно зробили, - це простий спосіб додати тонни смаку у вашу підливу. Крапельниці включатимуть будь-який аромат, яким ви приправили м’ясо, а також ароматні соки з самого м’яса.
Інгредієнти та заміни
Несолоне масло і сіль можна замінити солоним вершковим маслом.
Якщо ви хочете приготувати яловичий соус або вегетаріанський соус, ви можете замінити курячий бульйон яловичим бульйоном або овочевим бульйоном.
Збивання
Збивання - надзвичайно важливий крок у приготуванні гарної підливи. Це гарантує, що ваша підлива залишається гладкою та без грудок. Я люблю використовувати цей оксо-плоский збивач для соусів та соусів, але будь-який звичайний збивач підійде.