Як зробити пісочне тісто - великі британські кухарі

Домашнє тісто, коли воно добре зроблене, перебуває в іншій лізі, ніж куплені в магазині сорти. Пісочне тісто - це один з найпростіших і найбільш ситних видів випічки у домашніх умовах, і воно варте додаткових зусиль для здобної, розтопленої в роті основи для домашніх пирогів, кіш і пирогів.

пісочне

Основу пісочного тіста складає "напівжир до борошна", з яких найпоширеніший жир - вершкове масло, з додаванням невеликої кількості крижаної води в кінці для злиття тіста. У багатьох рецептах використовується вершкове масло та свиняче сало у співвідношенні 50:50, оскільки сало покращує текстуру випічки, хоча смак буде не таким насиченим і здобним. Інший варіант - використовувати овочеве вкорочення, а це означає, що випічка також підходить для вегетаріанських та веганських дієт.