Як зробити російську вегетаріанську закуску, щоб здивувати навіть тещ
Жарти про свекрухи такі ж старі, як цивілізація, і, мабуть, вони є в кожній країні. У Росії їх також є кілька. Насправді у нас є два різних слова: одне для свекрухи дружини (теша), а інше для свекрухи чоловіка (свекров). Однак, як правило, усі ці жарти завжди стосуються Теші (матері дружини). Один жарт навіть матеріалізувався і став цілим блюдом, і його називають «тещин язик». Насправді це насправді не просто одна страва, а більше схожа на категорію страв. Мова йде про дуже гостру закуску, яку можна приготувати з різними овочами, такими як баклажани, кабачки і навіть огірки. Назва походить від досить гострого смаку. Тещі мають «гострий», або, як ми говоримо по-російськи, «гострий» язик. Таким чином, не дивно, що за формою овочі, нарізані традиційно, нагадують язик.
Найпопулярніший або традиційний варіант цієї страви виготовляється з баклажанів. Цей рецепт популярний не тільки завдяки своїй універсальності (пам’ятайте, що ви можете використовувати баклажани, кабачки або інші овочі, або навіть змішувати їх разом), але він також простий і швидкий у приготуванні. Це відмінна вегетаріанська закуска для святкового столу, а також страва, яку можна консервувати і зберігати на зиму, щоб зберегти всі ці літні смаки.
Інгредієнти:
- 4 баклажани
- 2 червоних болгарських перцю
- 4 помідори
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 1 свіжий або сушений перець чилі
- 5 зубчиків часнику
- 1 ст ложка оцту
- Олія, сіль, перець