Як зробити розумніший вибір їжі, на думку д - ра
Велика дискусія щодо жиру з приводу дієтичного жиру та його впливу на ваше здоров’я - не єдина порада щодо харчування, яку зробили за останні кілька років. Ми бачили, як яйця перетворюються із загального ворога номер один у тверде джерело білка. Масло - колись пов’язане із збільшенням ваги та хворобами серця - стало опорою для куленепробивних та кетогенних дієтологів (тобто, поки воно годується травою). Те саме стосується кокосової олії. Отже, з усіма триггерами, як ви знаєте, чи те, що ви кладете на тарілку, допомагає чи шкодить вашому здоров’ю? Це саме те, що доктор медичних наук Марк Хайман вирішив відповісти у своїй новій книзі «Їжа: що, біса мені їсти? Посібник для безглуздих досягнень оптимальної ваги та здоров’я протягом усього життя.
«Ми повинні їсти яйця; тоді ми не повинні їсти яйця. Або ми повинні їсти вівсянку; ми не повинні їсти вівсянку. Ми повинні їсти м’ясо; тоді ми не повинні їсти м'ясо. Досить змусити когось розвести руки », - говорить він. «Я хотів прорватися через плутанину у харчуванні та допомогти людям зрозуміти, чому так багато суперечок. А потім перегляньте кожну категорію їжі, яку ми насправді їмо, і дайте людям практичну дорожню карту, щоб зрозуміти, що, біса, вони повинні їсти ".
Доктор Хайман, який практикує функціональну медицину, застосовуючи комплексний підхід до охорони здоров’я, не робить акцент на підрахунку калорій або кількості продуктів. Натомість він наголошує на якості продуктів і використовує їх як ліки. Щоб правильно встановити рекорд харчування, ми попросили доктора Хаймана поділитися своїми експертними знаннями та надати поради щодо більш чіткого шляху до дієти, наповненої цільними продуктами. Ось що він мав сказати.
Що доктор Марк Хайман хоче, щоб ви знали про вибір цільної їжі
Фото люб'язно надано Little Brown & Co.
Про найголовніше, про що слід пам’ятати в продуктовому магазині ...
“Харчуватися здорово дуже просто. Просто задайте собі одне питання: це щось створене людиною чи природою? Якщо природа зробила це, ви можете це з’їсти. Якщо людина це зробила, поверніть його назад. Природа зробила Twinkie? Ні. Природа зробила авокадо? Так.
«Тоді ви зможете зробити крок далі: наскільки ця їжа близька до свого початкового стану? Іншими словами, якщо це якась гідрогенізована, дивна суміш дивного зміненого харчового продукту, то, мабуть, не купуйте його, так? Дивлячись на етикетку, якщо в ній є речі, яких ви не мали б у своїй шафі, ви, мабуть, не хочете їх їсти. Якщо ви хочете з’їсти пшеницю, дрібна, але цільнозернова паста - це не цільна їжа. Ні макарони з коричневого рису, ні макарони з кіноа. Зараз вони можуть бути кращими за інші речі, але вони все одно обробляються певним чином. Тож це інколи ласощі, на відміну від основних. Основними продуктами у вашому житті повинні бути просто речі, які ви впізнаєте - шматок курки, шматок риби, овочі, фрукти, горіхи, насіння ".