Як зробити смузі (Повне керівництво) - Джессіка Гевін
Джессіка Гевін
Опубліковано 17 січня 2020 року
Це основні поради щодо того, як зробити ідеальний смузі. Важливо розуміти правильне співвідношення інгредієнтів, щоб забезпечити щільний, але прохолодний напій, напоєний поживними речовинами.
Пора стати професіоналом коктейлів за допомогою кухонного блендера! Візьміть купу цілих фруктів, овочів та заморожених продуктів, щоб перетворитися на здорову закуску. Може бути спокусливо просто рубати і скидати, але в цьому є наука.
Цей повний посібник для смузі забезпечить бажане вихідне співвідношення заморожених, свіжих та рідких інгредієнтів для успіху. Незалежно від того, любите ви фруктовий коктейль чи вам потрібен зелений скидання коктейлю, є поради щодо того, як налаштувати власну суміш.
Як зробити смузі
Щоб створити кремову текстуру, яку легко пити, важливо додати правильне співвідношення кожного типу інгредієнта. Принаймні половина рецепту смузі повинна бути замороженою, ⅔ ідеально. Почніть з вибору предмета з кожної категорії нижче, щоб зробити основу.
Базовий коефіцієнт
- Рідина: ¾ до 1 склянки (додайте більше, якщо потрібно для обробки смузі)
- Йогурт: Від ¼ до ½ чашки (необов’язково)
- Свіжі фрукти/овочі: Від 1 до 3 склянок
- Листяна зелень: 1 до 2 склянок
- Заморожені фрукти: 2 до 2 ½ склянки
- Кубики льоду: 1 склянка
- Підсолоджувач: Від 1 до 3 чайних ложок (за бажанням)
Ви можете змішувати та поєднувати різні продукти, щоб створити барвистий та поживний напій. На кожну 1 склянку рідини, неморожених фруктів чи овочів або йогурту додайте щонайменше 1 склянку заморожених інгредієнтів (фруктів та/або льоду).
Рідини (молоко, сік, вода)
Інгредієнти на основі молока допомагають пом’якшити гіркі смаки, додаючи приємніший смак у роті. Спробуйте молоко, кокосове молоко, горіхове молоко (кешью, мигдальне молоко, горіх макадамії), кунжутне, конопляне, бананове, соєве або вівсяне.
Фруктовий сік, такий як яблучний сік, журавлина, гранат, апельсиновий сік, ананас додає природну солодкість і кислотність, роблячи фруктові смаки популярними. Кокосова вода є чудовим доповненням для забезпечення гідратації, електролітів та солодкості.
Йогурт
Йогурт - чудовий спосіб додати додатковий білок, пробіотики для здоров'я органів травлення та кремовість до смузі. Спробуйте грецький йогурт, кеш'ю, кокос, сою, молочні, вівсяні, йогурти з мигдального молока. Ароматизовані варіанти, такі як ванільний йогурт, додають трохи глибини, але слідкуйте за великою кількістю доданого цукру. Зазвичай я вибираю звичайні та несолодкі, або натурально підсолоджені фруктами.
Свіжий фрукт
Вживання цілих плодів отримує переваги нерозчинних та розчинних волокон, фітонутрієнтів та мікроелементів. Спробуйте яблука, полуницю, чорницю, виноград, апельсини, диню, кавун, ананас, банан, персики, гранатові аріли, персики, манго, папайю, грушу, ківі, лимони, лайми. Наріжте більші шматочки фруктів кубиками розміром 1 дюйм, скибочками товщиною ½ дюйма.
Заморожені фрукти
Заморожені фрукти завжди доступні в морозильній камері продуктових магазинів, тому ви можете насолоджуватися ними навіть тоді, коли не в сезон, щоб приготувати смачний смузі. Спробуйте персики, полуницю, ожину, ананас або манго. Заморожені фрукти можна замінити кубиками льоду, щоб створити більш густу консистенцію, яка не розбавить смак.