Як зробити соус Теріякі здоровим гризти

Цей простий рецепт соусу теріякі готується менш ніж за 10 хвилин. Він чудово підходить для фрі, маринування або приготування мого теріякі тофу!

здоровим

Моя комора не обходиться без хорошого соусу теріякі. Я люблю кидати це тофу, обсмажений на сковороді або використовувати його як соус для смаження. Однак я не можу змусити його купити в магазині, оскільки ці соуси зазвичай містять занадто багато цукру. Щоразу, коли я готую з готовими соусами, я в підсумку додаю набагато більше солі в їжу, щоб збалансувати солодкість. Ось чому я хотів створити власний рецепт соусу теріякі.

Окрім соєвого соусу та цукру, важливим інгредієнтом, який надає соусу теріякі глибокий насичений смак, є мірин. Мірін - це японське кулінарне вино на основі рису, яке має нижчий вміст алкоголю, ніж саке, і зазвичай злегка підсолоджується. Він надає соусам теріякі характерний насичений смак умами. Я бачу в Інтернеті багато рецептів соусу теріякі, в яких пропущено мірин, і не можу не скептично ставитися до них. Без мірину все, що у вас є - це лише підсолоджений соєвий соус. Зазвичай ви можете знайти мірин в азіатському відділі вашого продуктового магазину або в місцевому азіатському супермаркеті.