Як зробити сухе молоко в домашніх умовах - Alphafoodie
Опубліковано: 30 квітня 2020 р. · Змінено: 28 жовтня 2020 р. Samira @ Alphafoodie · Цей допис може містити афілійовані посилання
Як зробити сухе молоко вдома зі свіжого молока - використовуючи просто велику каструлю та свіже молоко.
Виготовлення домашнього сухого молока - це не лише простий процес, але він також може продовжити термін служби молока, наближаючись до його терміну використання, на місяці (якщо не роки), а також продовжувати зберігати молочні продукти довше. Отже, якщо ви опиняєтесь у ситуації, коли у вас багато молока, і ви не можете використовувати його до того, як воно прокисне, то виготовлення сухого молока може бути чудовим способом зменшити кількість відходів та продовжити кількість молочних продуктів.
Нещодавно я зробив цю саморобку для домашнього кокосового згущеного молока і цікавився, що станеться, якщо я просто продовжуватиму залишати молоко на вогні після того, як воно досягне рівня «згущення» - відповідь - густа молочна паста, яку можна перетворити на сухе молоко.
Однак я не п’ю багато молочного молока, однак, у той час, коли я це роблю - іноді я намагаюся добити всю пляшку молока, придбаного в магазині, за короткий термін придатності. Виготовляючи власне сухе молоко, ви можете зменшити кількість відходів, використовувати молоко пізніше і тримати його під рукою для надзвичайних ситуацій при тривалому зберіганні.
Тепер я знаю, що задля того, щоб бути абсолютно чесним, сухе молоко не на смак так добре, як свіже звичайне молоко. Я не думаю, що багато людей очікують, що це буде, чесно кажучи. Однак є кілька порад щодо боротьби з цим занепокоєнням, які я включив нижче!
Що таке сухе молоко?
Мабуть, не дивно, що сухе молоко - це саме те, як воно звучить. Молоко, яке шляхом випаровування перетворилося на сухе сухе молоко. Це робиться шляхом видалення всієї рідини з молока, поки не залишаються лише тверді речовини - з яких можна перетворити порошок.
Ви можете отримати декілька видів молочних продуктів, включаючи незбиране молоко (повножирне) та знежирене. Ви також можете отримати ряд інших порошкових молочних продуктів, таких як сироватка та пахта.
Як я вже говорив вище, це робиться для його збереження та зменшення обсягу. Крім того, сухе молоко навіть не потрібно охолоджувати.
Плюс, мабуть, найцікавіше, що я з’ясував - виготовлення домашнього сухого молока не вичерпує користі молока для здоров’я. Через повільний процес нагрівання мінерали та вітаміни залишаються цілими. Насправді єдине, що ви втрачаєте, - це вміст води та зайва волога.
Крім того, цей натуральний продукт не потребує додаткових консервантів, тому може зберігатись без хімічних речовин.
Кілька приміток про виготовлення домашнього сухого молока
- Хоча будь-яке молоко можна використовувати для сушіння (знежирене, повножирне тощо), воно завжди має бути пастеризованим молоком через знижений вміст бактерій. Тому я б не пропонував використовувати сире молоко.
- Знежирене молоко, як правило, має довший термін придатності через нижчий вміст жиру.
- Існує кілька методів приготування сухого молока в домашніх умовах. Два найпростіші методи включають використання дегідратора та метод, який я використовую нижче. Я включу примітку до картки рецептів нижче про метод дегідратора.
- Ключ до цього “зроби сам” - це переконатися, що вся волога повністю видалена - щоб зупинити цвіль від зростання (оскільки вона потребує вологи). Крім того, переконайтеся, що контейнер, в якому ви його зберігаєте, також повністю сухий і герметичний. Деякі люди насправді вакуумують його, щоб ще більше продовжити термін зберігання.