Як зробити свинину та квашену капусту здоровішими - Фермерське та молочне
Для багатьох їсти свинину та квашену капусту на Новий рік - традиція. Однак деякі відвернулись від святкової їжі в пошуках більш здорових варіантів.
До речі, класичне блюдо можна вдосконалити, щоб максимізувати свою харчову користь. Свиняча та квашена капуста, яку ви полюбили, легко може стати центром здорової новорічної вечері.
Традиція
Пенсильванська голландська традиція їсти свинину та квашену капусту на Новий рік випливає з ідеї, що свинина означає погляд у майбутнє, а квашена капуста символізує багатство, повідомляє Оксфордська енциклопедія їжі та напоїв в Америці. Починати рік з їжі, призначеної для принесення щастя, стало традицією, особливо на Середньому Заході.
Часи змінюються
Настав час змінити свої помилкові уявлення про свинину. Як і все інше, фермерство постійно прогресує та стає більш ефективним. Як результат, сьогоднішня свинина, безумовно, корисніша. За даними Ради зі свинини в Огайо, свіжа свинина має на 16 відсотків менше загального жиру і 27 відсотків менше насичених жирів, ніж 20 років тому.
Наявна свинина сьогодні є набагато більш стрункою, що робить її кращим вибором. За даними Міністерства сільського господарства США, порція свинячої корейки в три унції містить 165 калорій, 25 грамів білка та сім грамів жиру. Що робить його ще більш здоровим варіантом, свинина також є хорошим джерелом тіаміну, селену, ніацину та фосфору.