Як зробити здорову їжу доступнішою та доступнішою безмежною благодійною організацією, середньою

Безмежна благодійність, Inc.

1 січня 2018 · 9 хв читання

Проблема продовольчої безпеки є широко розповсюдженою проблемою. Навіть багаті та густонаселені країни не є повністю захищеними від цього соціально-економічного виклику. У США понад сорок мільйонів людей живуть у неблагополучних домогосподарствах. Це означає приблизно 13% усього населення країни. Справа не стільки в тому, що уряду бракує повноважень та ініціативи щодо здійснення заходів щодо пом’якшення та пом’якшення голоду. Насправді було прийнято та впроваджено декілька законів для вирішення різноманітних питань продовольчої безпеки, харчування, доступу до медичних послуг та інших відповідних програм, спрямованих на сприяння людському розвитку. Однак проблема настільки велика, що стратегічні напрямки повинні бути ретельно сформульовані для плавного здійснення втручань та досягнення цільових секторів.

Дослідження показують, що голод і недоїдання спричинені не лише відсутністю їжі на столі. Здебільшого це результат неможливості отримати доступ до здорової їжі за доступною ціною. У більшості випадків серед домогосподарств з низьким рівнем доходу вони, як правило, обирають подавати сім'ям їжу з високим вмістом цукру та жиру, оскільки вони наповнюють шлунок і дешевше. Вони не звертають уваги на той факт, що через нездоровий режим харчування вони ставлять під загрозу здоров’я своїх сімей. Це видно із зростаючої статистики, яка показує велику кількість населення, що страждає ожирінням, діабетом та іншими серйозними захворюваннями. Ці хронічні захворювання часто спричинені поганими харчовими звичками. Як наслідок, хворі та нездорові люди покладають додатковий тягар на уряд. Цикл досить порочний; здається, це ніколи не закінчується, і, здається, ніхто нічого не може зробити.

Відповідальність держави полягає в тому, щоб адекватно забезпечити основні потреби своїх громадян. Уряди не відмовляються шукати заходів для вирішення питань, які особливо стосуються вразливих груп. Але одержувачі також несуть відповідальність за повну співпрацю з державою, щоб вони могли скористатися перевагами програм, призначених для них.

В Америці проблем з дефіцитом їжі немає. Насправді, з року в рік у кількох штатах тисячі фермерів (діючих місцевих, малих та великих ферм) виробляють тонни та тони фруктів, овочів, м’яса, птиці та інших продуктів із високим вмістом поживних речовин. Однак, хоча виробництво є безперервним, воно не автоматично прирівнюється до споживання. З якихось причин великий відсоток домогосподарств, більшість з яких знаходиться за межею бідності, не може включити здорову їжу до своїх дієтичних систем. Ці причини та фактори, які впливають на здатність або рішення споживачів щодо доступу до доступних, але якісних продуктів харчування, включають наступне:

Відсутність обізнаності та адекватної інформації про цінність, доступність та ціни на їжу
Помилка щодо доступності високоякісних продуктів харчування
Відсутність доступу через низький дохід або неадекватні гроші в кишенях людей
Відсутність доступу через географічні бар’єри

У громадах з високим рівнем бідності існує помітний недолік знань про важливість подавання поживної їжі членам сім'ї. Часто ті, кому доручають готувати і подавати страви на стіл або класти їжу в ланчі для своїх дітей, навіть не підозрюють, які види їжі багаті на харчову цінність. Вони здебільшого переповнені повсякденним тиском складання чогось, що вони можуть з’їсти, коли у них шумить живіт.

В інших випадках високі витрати на здорову їжу заважають домогосподарствам включати їх у свої списки покупок. Матері, у яких менше часу на руках і, очевидно, з обмеженим бюджетом у гаманцях, скоріше братимуть готові закуски з полиць і прилавків магазинів, а не готуватимуть здорові домашні закуски з натуральних та органічних інгредієнтів. Певною мірою існує певна істина у сприйнятті того, що корисна їжа є дорогою. Зазвичай місцеві та дрібні фермери мають високі виробничі витрати. Зрозуміло, що, щоб окупити свій капітал та інвестиції, їм доводиться коригувати ціни на ферми. Транспортування сільськогосподарської продукції туди, де вона доступна для споживачів, також збільшує операційні витрати фермерів.

З іншого боку, дослідження показують, що існує також помилкова думка, що натуральна їжа є менш доступною порівняно з обробленою їжею. Знову ж, відсутність інформації або дезінформація спричиняє неможливість домогосподарств приймати обґрунтовані або обгрунтовані рішення при порівнянні цін на товари.

В останні роки набули популярності органічні харчові продукти. Оскільки все більше людей з більш високим рівнем доходу стають здоровими, вони захоплюються перевагами здорового харчування, особливо споживаючи свіжу та органічну їжу. Зростання інтересу людей, котрі можуть дозволити собі їсти у вищих ресторанах та інших шикарних місцях, сприяв ескалації цін на ці види продуктів харчування.

У більшості випадків бідні не можуть дозволити собі здорову їжу через відсутність або відсутність купівельної спроможності. Просто у них залишається менше або взагалі немає вибору. Таким чином, насправді відсутність грошей є основною перешкодою на шляху до придбання та збереження здорових харчових звичок.

Статистика показує, що географічні бар'єри також посилюють проблему доступності продуктів харчування. У сільській місцевості та депресивних громадах стає менше магазинів та торгових точок, які перевозять та зберігають високопсувні, але поживні товари. Це пов’язано з тим, що ці громади не вважаються ідеальними місцями для ведення бізнесу, і не багато хто хотів би інвестувати в розміщення магазинів, де є невеликий трафік клієнтів та покупців. Ці райони зазвичай називають продовольчими пустелями. Для житлових громад найближчі магазини, де вони можуть обрати свої побутові потреби, знаходяться за милі. При низькому або відсутність бюджету на продовольчі товари, можна припустити, що існує велика ймовірність того, що ці люди не можуть дозволити собі інші дорогі речі, такі як автомобіль або будь-який транспортний засіб. Також ймовірно, що в цих віддалених районах немає доступних засобів громадського транспорту. Ці фактори заважають споживачам отримувати доступ до здорової та якісної їжі.