Яка різниця між Цейлоном та Касією Корицею
- Коледж мисливців
- F.I.T., Університет штату Нью-Йорк
- Корнельський університет
Кориця - чарівна спеція, яка дає кращим горіхам удари, а булочки з корицею - назва, завдяки своїм численним перевагам для здоров’я досягла статусу суперпродуктів. Вчені сказали нам, що регулярне вживання кориці може потенційно знизити рівень цукру в крові, допомогти травленню, полегшити артрит, знизити рівень холестерину і навіть запобігти хворобі Альцгеймера.
Але зараз - тут звуковий ефект репліки звукового ефекту - дослідники попереджають, що занадто багато спецій може спричинити пошкодження печінки. Найчастіше вживаний вид кориці, касія, містить високий вміст кумарину, що може спричинити проблеми для органу, відповідального за більшу частину процесів фільтрації в організмі. Насправді Європейський Союз створив настанови щодо максимального вмісту кумарину в продуктах харчування. У Данії влада з питань харчових продуктів встановила обмеження щодо кількості кориці, яку можна використовувати у відомих завихреннях кориці в країні, спричиняючи великий заклик "viva la cinnamon" пекарями та любителями кондитерських виробів, які стверджують, що зміна традиційного рецепту створить менш смачна випічка.
Тим часом, Федеральний інститут оцінки ризику Німеччини попередив, що той, хто регулярно вживає багато кориці касії - понад два грами (0,07 унції) на день для дорослої людини вагою 132 кілограми, може ризикувати пошкодженням печінки. Звичайно, це піднімає питання про те, як люди отримують корицю. Чи посипають корицю в помірних кількостях? Або вони їдять занадто багато танців?