Пропуск їжі може допомогти деяким схуднути The Japan Times
Здається легке харчування два дні на тиждень, за яким слідують дні звичайного харчування, здається, обіцяє
Джилл У. Адамс
The Washington Post
ВАШИНГТОН - Роками нам казали, що три квадратні прийоми їжі на день є важливими для здоров’я. Але популярні рекомендації щодо дієти свідчать про те, що частіше їсти в невеликих кількостях може бути кращим підходом. Деякі нові дієти виступають за інший шлях: споживання лише однієї невеликої їжі кілька днів на тиждень, а потім дні необмеженого вживання їжі.
Ці дієти стверджують, що допомагають людям керувати складним бізнесом, оскільки вживають менше калорій. Що говорить наука про їх ефективність?
Почнемо з ідеї, що багато маленьких страв краще, ніж три квадрати. Незважаючи на те, що численні дослідження вказують на зв'язок між перекусовою дієтою (чотири-шість маленьких прийомів їжі або додаванням корисних закусок на три квадрати) та здоровою вагою, дослідження залишається невизначеним.
Класичне дослідження, опубліковане в журналі "New England Journal of Medicine" в 1989 році, порівнювало "перекушування" - 17 закусок на день - із традиційними трьома прийомами їжі, еквівалентними калоріям. Сім чоловіків харчувались у будь-який спосіб протягом двох тижнів, а дослідники виявили зниження рівня холестерину та інсуліну за допомогою дієти, що нагризає, - фактори, що знижують ризик серцевих захворювань та метаболічних захворювань, таких як діабет. І у великих опитуваннях, як люди харчуються, дослідники виявили нижчу вагу тіла у людей, які повідомляють, що їдять частіше, ніж три рази на день.
Хоча це може свідчити про те, що гризти (в межах розумного) добре, опитування можуть виявити лише асоціації, а не причину та наслідок. Крім того, хоча нещодавній огляд клінічних досліджень показав, що часті прийоми їжі змушують людей відчувати менший голод, цей режим харчування не обов'язково корелює зі втратою ваги. Це може здатися заплутаним, але це сучасне мислення, за словами Хізер Лейді, доцента кафедри харчування та фізичних вправ з Університету Міссурі в Колумбії, яка стала співавтором огляду.
У Центрі управління вагою Джона Хопкінса в Балтиморі людям із зайвою вагою, які прагнуть скинути вагу, зазвичай рекомендують розподіляти невеликі страви протягом дня, стежачи за калоріями. Акт прийому їжі та перетравлення збільшує швидкість метаболізму у спокої - калорії, які ваше тіло спалює, щоб підтримувати фізіологічні функції без будь-яких фізичних вправ, - тому частіше їсти повинно сприяти зниженню ваги, на думку директора центру Лоуренса Ческіна. Також, за його словами, "це робить людей задоволеними - вони рідше переїдають".