Які добавки можуть допомогти вашому організму залишатися лужним
У 2001 р. П’ять європейських дослідників опублікували дослідження в European Journal of Nutrition, яке простежувало наш раціон через еволюцію гомінідів, через сільськогосподарську революцію за останні 10 000 років, аж до промислової революції за останні 200 років.
Вони показали, що на кожному етапі цієї масивної дієтичної трансформації відбувалися дві речі.
Від лугу до кислоти
Лугоутворюючу їжу замінили кислотоутворюючою їжею, і люди розробили широкий спектр фізичних захворювань, невідомих попереднім поколінням.
Люди можуть мати кращий доступ до їжі, ніж будь-коли в історії, але ми також далеко, ніж коли-небудь колись, відповідали нашим генетично зумовленим харчовим потребам.
Це далеко не випадково, що люди хворіють, оскільки наша їжа стає більш кислою. Фізіологічно наша кров, більшість тканин та внутрішньоклітинна рідина мають бути слаболужними.
Фізіологічна потреба в лужності
Кров людини та внутрішньоклітинна рідина повинні мати рН від 7,3 до 7,4. Наші тіла повинні тримати це неймовірно жорстко регульоване, не даючи йому падати навіть на 0,1 бала нижче цього. Однак більшість продуктів, які ми їмо, утворюють кислоти, як тільки наш організм їх розщеплює.
Це спричиняє хронічний ацидоз низького рівня, який наш організм не здатний вижити, не роблячи шкідливих компромісів і несучи серйозної шкоди.
Такий хронічний ацидоз вимагає руйнування кісток, щоб забезпечити нашу кров лужними мінералами, що призводить до остеопорозу. Це вимагає, щоб кислі речовини зберігались у жирових клітинах, викликаючи ожиріння та заважаючи природним гормонам, що регулюють вагу нашого тіла (головним чином кортизолу та інсуліну), таким чином, що може спричинити діабет.
Це також спричиняє ниркову недостатність, втрату м’язів, низький рівень гормону росту та супутнє недорозвинення тканин тіла, депресію, високий кров’яний тиск та багато інших захворювань, які майже стали епідеміями у 21 столітті.
Наслідки дієти, викликаного низьким ступенем ацидозу, обговорюються в цій всебічній дослідницькій роботі за 2017 рік, опублікованій у журналі Nutrients.