Які продукти дійсно корисні для вас Атлантичний океан
Роки суперечливих досліджень щодо певних продуктів харчування та дієт багато говорять нам як про наше тіло, так і про нас самих.
Чи знаєте ви, чи корисні для вас яйця? А як щодо кави, червоного вина чи шоколаду? Більшість людей, мабуть, мають імпульс "так" чи "ні" щодо кожного з цих речей, завдяки великій кількості висвітлення в ЗМІ, що проводиться під час досліджень щодо користі для здоров'я або збитків окремих продуктів. І що б ти не говорив, ти, мабуть, маєш рацію, принаймні деякі з цієї науки - результати часто з часом змінюються або суперечать одне одному, навіть якщо суперечливі дослідження є методологічно обґрунтованими.
"Дієтологічні дослідження надзвичайно важко зробити, і дуже важко зрозуміти, що люди насправді їдять, навіть якщо ти стараєшся з усіх сил", - заявила журналістка Крісті Ашванден, виступаючи на панелі на фестивалі "Aspen Ideas Festival", організованому спільно з Інститут Аспен та Атлантика. "Якби я запитав вас, скільки разів ви їли томати в минулому році і який розмір порції ви їли, дуже важко відповісти на це питання".
Коли дослідження намагаються самостійно скласти дієту або навіть забезпечити їжу, вивчення харчування все ще може бути страшним неточним з цілком споріднених причин: Учасники дослідження не краще дотримуються дієти, ніж будь-хто інший. "Навіть якщо ви хотіли взяти велику групу людей і розділити їх на дві частини, часто трапляється так, що ці дві групи насправді набагато схожіші, ніж передбачалося, оскільки у вас є проблеми дотримання", - сказав Ашванден.
Модератор групи, Корбі Куммер, зазначив, що учасники часто перекошують результати, просто маючи добрі наміри. "Насправді важко придумати, що ви насправді їли з якоюсь точністю", - сказав Куммер, виконавчий директор Програми харчування та суспільства Інституту Аспен і старший редактор The Atlantic. "Ви відразу забуваєте і робите те, що роблять усі під час опитування продуктів харчування, що є брехнею".